{"id":37476,"date":"2023-11-30T19:01:35","date_gmt":"2023-11-30T19:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/scottmax.com\/?p=37476"},"modified":"2024-01-22T17:50:41","modified_gmt":"2024-01-22T17:50:41","slug":"wissenswertes-uber-die-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scottmax.com\/de\/wissenswertes-uber-die-gastronomie\/","title":{"rendered":"43 Wissenswerte Statistiken f\u00fcr die Gastronomie"},"content":{"rendered":"

Fact checked April, 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite dieser Artikel.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hallo, Foodie-Familie!<\/p>\n\n\n\n

2023 serviert mehr als nur k\u00f6stliche Gerichte, sondern auch ein Buffet mit Trends und Statistiken, die die Welt des Essens pr\u00e4gen.<\/p>\n\n\n\n

Egal, ob Sie ein kulinarischer Enthusiast, ein Restaurantbesitzer oder einfach nur jemand sind, der nach den hei\u00dfesten Pl\u00e4tzen der Stadt sucht, diese 43 Statistiken zur Gastronomie sind Ihr VIP-Pass f\u00fcr die Action hinter den Kulissen.<\/p>\n\n\n\n

Von der \u00dcbernahme der Technologie, die Ihre Lieblingsrestaurants revolutioniert, bis hin zu den schrulligen Essgewohnheiten der verschiedenen Generationen - wir wissen, was in der Gastronomieszene brutzelt. Schnappen Sie sich also Ihre Gabel und begleiten Sie uns auf dieser k\u00f6stlichen Reise durch die verlockenden Statistiken, die das Jahr 2023 so richtig aufpeppen!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

<\/a>Restaurant Umsatzstatistik<\/h2>\n\n\n\n

Willkommen zum finanziellen Festmahl der Gastronomiewelt! Tauchen Sie ein in die Dollars und Cents, wenn wir die prognostizierten $997 Milliarden Restaurantums\u00e4tze f\u00fcr das Jahr 2023 erkunden, die nicht nur eine Erholung, sondern eine florierende Branche zeigen, die nach dem Chaos der Pandemie ihren Rhythmus findet.<\/p>\n\n\n\n

$997 Milliarden-Schmaus<\/h4>\n\n\n\n

Machen Sie sich auf ein geschmacksintensives Jahr in der Gastronomie gefasst! Die National Restaurant Association prognostiziert f\u00fcr 2023 einen Restaurantumsatz von $997 Milliarden.<\/p>\n\n\n\n

Das ist nicht nur eine Erholung vom Chaos des Jahres 2021, sondern auch ein Anstieg um 11% gegen\u00fcber 2022 und ein bemerkenswerter Sprung um 20% gegen\u00fcber dem Pandemiejahr. Die Branche kann wieder aufatmen, denn das Wachstum im Jahr 2019 erinnert an die guten alten Zeiten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Prost auf 7.2% Jump<\/h4>\n\n\n\n

Im Januar 2023 verzeichneten Bars und Restaurants einen feierlichen Umsatzanstieg von 7,2% - der gr\u00f6\u00dfte Sprung in 22 Monaten. Die Gesamteinnahmen des Gastst\u00e4ttengewerbes stiegen zwischen Januar 2022 und 2023 um 25%, was ungef\u00e4hr dem Vierfachen der Inflationsrate entspricht.<\/p>\n\n\n\n

Aber hier ist die Wendung: W\u00e4hrend die Ums\u00e4tze vielversprechend aussehen, f\u00fcgen die Kosten unter der Oberfl\u00e4che, einschlie\u00dflich der raschen Lohnerh\u00f6hungen, dem Finanzmen\u00fc einen Hauch von Realit\u00e4t hinzu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Men\u00fcpreise im Aufwind<\/h4>\n\n\n\n

Machen Sie Ihre Geschmacksnerven und Geldb\u00f6rsen bereit - zwischen April 2022 und April 2023 sind die Men\u00fcpreise insgesamt um 8,6% gestiegen. Die Untersuchungen der National Restaurant Association zeigen, dass der April 2023 der neunte Monat in Folge war, in dem die Restaurantpreise um mindestens 8% im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind.<\/p>\n\n\n\n

Da die Preise zum ersten Mal seit Mitte 2021 die Kosten f\u00fcr Lebensmittel \u00fcbersteigen, ist das Ergebnis gemischt - die h\u00f6heren Preise kurbeln den Umsatz an, aber k\u00f6nnten sie die Begeisterung der Restaurants d\u00e4mpfen?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Dollarzeichen verdoppeln<\/h4>\n\n\n\n

Die Studie von Toast offenbart eine finanzielle Liebesgeschichte: Ein Abendessen zum Valentinstag f\u00fcr zwei Personen in einem Restaurant mit vollem Serviceangebot kostet im Jahr 2023 durchschnittlich $121 plus Steuern, was einer Verdoppelung des Durchschnitts von $69 im Jahr 2018 entspricht. Ein F\u00fcnf-Jahres-Sprung, der die Achterbahnfahrt der Branche widerspiegelt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberraschenderweise planten 74% der Erwachsenen in den USA trotz der Schlagzeilen \u00fcber die hohen Preise, den Valentinstag mit einem Restaurantbesuch oder einer Bestellung zum Mitnehmen zu feiern.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

RPI: Der Puls-Check<\/h4>\n\n\n\n

Der National Restaurant Association Restaurant Performance Index (RPI) liegt im April 2023 bei 100,9 und damit etwas niedriger als im M\u00e4rz (101,7). Lassen Sie sich von den Zahlen nicht t\u00e4uschen; alles \u00fcber 100 signalisiert Wachstum. Das Gastst\u00e4ttengewerbe befindet sich im Erholungsmodus und kehrt allm\u00e4hlich zu seinem Wachstumsrhythmus zur\u00fcck, nachdem es durch die unberechenbaren Jahre navigiert hat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Pizza Wer?<\/h4>\n\n\n\n

Platz da, Pizza! Die thail\u00e4ndische, chinesische und s\u00fcdliche K\u00fcche erobern das Rampenlicht in den USA. Die Analyse von Toast zeichnet ein k\u00f6stliches Bild - diese Geschmacksrichtungen werden zu den neuen Publikumslieblingen von Salt Lake City bis Cleveland.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Jenseits der Speisekarte<\/h4>\n\n\n\n

Im Jahr 2022 werden 44% der Kunden in ihren Lieblingsrestaurants Non-Food- und Getr\u00e4nkeartikel kaufen und damit aus dem Rahmen fallen. Dieser Trend wird sich im Jahr 2023 mit einem prognostizierten Anstieg auf 54% noch verst\u00e4rken. Restaurants expandieren \u00fcber ihre kulinarischen Grenzen hinaus und bieten mehr als nur eine Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Diversifizieren oder Pleite gehen<\/h4>\n\n\n\n

Halten Sie Ihre Sch\u00fcrzen fest - 88% der Restaurants werden im Jahr 2023 ihre Produktpalette \u00fcber Lebensmittel und Getr\u00e4nke hinaus erweitern. Von haltbaren Zutaten bis hin zu Kochkursen und Markenartikeln - die M\u00f6glichkeiten sind so vielf\u00e4ltig wie die Branche selbst.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Digitale Dominanz beim Essen<\/h4>\n\n\n\n

Die digitale Revolution steht auf der Speisekarte! Im Durchschnitt stammen 25% der Einnahmen eines Restaurants aus dem digitalen Verkauf. Die ersten, die auf die digitale Welle aufgesprungen sind, verzeichnen sogar 50%. Und es wird noch mehr werden, denn Prognosen zufolge wird der Anteil der digitalen Verk\u00e4ufe am Gesamtumsatz bis 2023 auf 33% steigen.<\/p>\n\n\n\n

Aber Vorsicht: Ungenauigkeiten bei der Bestellung und inkonsistente Kundenerfahrungen sind die Fliegen in dieser digitalen Suppe. Mehr als zwei Drittel der Kunden geben dies als Hauptproblem bei ihrer Online-Bestellung an.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Restaurant Besch\u00e4ftigungsstatistik<\/h2>\n\n\n\n

Treten Sie ein in das gesch\u00e4ftige Treiben in der K\u00fcche und an der Bar. Prognosen gehen davon aus, dass es bis Ende 2023 15,5 Millionen Besch\u00e4ftigte in der Gastronomie geben wird. Entdecken Sie, wie die Branche nicht nur Arbeitspl\u00e4tze schafft, sondern auch die Arbeitswelt umgestaltet.<\/p>\n\n\n\n

Stellenmarkt Extravaganza<\/h4>\n\n\n\n

Machen Sie sich bereit f\u00fcr einen Einstellungsrausch in der Gastronomie! Die National Restaurant Association prognostiziert einen schmackhaften Zuwachs von 500.000 Arbeitspl\u00e4tzen, wodurch die Gesamtbesch\u00e4ftigung bis Ende 2023 auf satte 15,5 Millionen ansteigen wird.<\/p>\n\n\n\n

Diese Zahl \u00fcbertrifft nicht nur die Zahl der Besch\u00e4ftigten vor der Pandemie 2019 von 15,3 Millionen, sondern liegt auch nur 0,4% unter dem H\u00f6chststand der Besch\u00e4ftigtenzahl im Februar 2020. Der Mai 2023 markiert den 29. Monat in Folge mit einem Besch\u00e4ftigungswachstum, was die Widerstandsf\u00e4higkeit der Branche unter Beweis stellt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Mitarbeiterbindung ist wichtig<\/h4>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Zahl der Arbeitspl\u00e4tze steigt, ist es eine andere Sache, diese Stellen zu besetzen. Unglaubliche 55% der Restaurantbesitzer haben ihre Augen auf die Mitarbeiterbindung im Jahr 2023 gerichtet.<\/p>\n\n\n\n

Wenn man bedenkt, dass der durchschnittliche Restaurantangestellte seinen Job zwischen 2021 und 2022 nur 110 Tage lang innehatte, ist das ein kluger Schachzug. Das Cornell Center for Hospitality Research sch\u00e4tzt, dass es \u00fcber $5.000 kosten kann, einen Angestellten in einem Restaurant zu ersetzen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Saga \u00fcber den Personalmangel<\/h4>\n\n\n\n

Machen Sie sich auf die Realit\u00e4t des Personalmangels gefasst! Restaurants arbeiten derzeit mit 1,7 bis 3,7 Mitarbeitern pro Stunde weniger als im Jahr 2019. Quick-Service-Restaurants haben im Durchschnitt 1,7 Mitarbeiter weniger, w\u00e4hrend die Full-Service-Restaurants mit 3,7 Mitarbeitern pro Standort weniger auskommen m\u00fcssen als vor der Pandemie im Jahr 2019.<\/p>\n\n\n\n

Die chronische Unterbesetzung, die bereits vor der Pandemie bestand, ist nach wie vor eine Herausforderung, die zu einem Kreislauf aus Burnout, Fluktuation und st\u00e4ndiger Unterbesetzung f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Turnover Tango<\/h4>\n\n\n\n

Im Jahr 2022 war der Umsatz in der Gastronomie mit 14% bis 24% h\u00f6her als im Jahr 2019. Schnellrestaurants verzeichneten einen Anstieg um 24%, w\u00e4hrend Full-Service-Restaurants einen Sprung um 14% erlebten.<\/p>\n\n\n\n

Steigende L\u00f6hne zwischen 2020 und 2022 sollten diese \"Dreht\u00fcr\" verlangsamen. Wenn der lange Schwanz der Pandemie verblasst und die Fed die Inflation in Angriff nimmt, k\u00f6nnten stabile L\u00f6hne den Restaurants eine Atempause verschaffen und die Mitarbeiter zum Bleiben bewegen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Jobwachstum auf der Speisekarte<\/h4>\n\n\n\n

Gute Nachrichten f\u00fcr Arbeitssuchende! Die Besch\u00e4ftigung in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie wird von 2021 bis 2031 voraussichtlich um schmackhafte 9% wachsen - schneller als der Durchschnitt aller Berufe.<\/p>\n\n\n\n

Das US Bureau of Labor Statistics geht davon aus, dass die Branche wieder zu dem glorreichen Besch\u00e4ftigungswachstum zur\u00fcckkehren wird, das sie vor der Pandemie hatte, wobei viele freie Stellen dadurch entstehen, dass erfahrene Mitarbeiter des Gastgewerbes in den Ruhestand gehen oder sich beruflich ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Wage Watch<\/h4>\n\n\n\n

Es ist Zahltag in der Welt der Restaurants! Der durchschnittliche Stundenlohn f\u00fcr Besch\u00e4ftigte in der Gastronomie und verwandten Bereichen liegt bei $12,49. Die Daten vom Mai 2021 zeigen einen Anstieg von 15% gegen\u00fcber 2018, und da die L\u00f6hne seit 2021 steigen, ist es wahrscheinlich, dass die Zahlen im Jahr 2023 noch saftiger sein werden.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Jugendlicher Geschmack<\/h4>\n\n\n\n

Hatten Sie jemals Ihren ersten Job in einem Restaurant? Damit sind Sie nicht allein! Die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie besch\u00e4ftigt stolz mehr 16- bis 19-J\u00e4hrige als jeder andere Sektor. Mit flexiblen Arbeitszeiten und Wochenendjobs ist sie die erste Adresse f\u00fcr Studenten, die Arbeit und Studium unter einen Hut bringen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Vielfalt auf der Speisekarte<\/h4>\n\n\n\n

Ein Schmelztiegel der Talente! Das Gastst\u00e4ttengewerbe ist f\u00fchrend in Sachen Vielfalt, denn fast die H\u00e4lfte der Restaurantleiter ist einer Minderheit zuzuordnen. Das macht sie zu einem der vielf\u00e4ltigsten Besch\u00e4ftigungssektoren des Landes.<\/p>\n\n\n\n

Genau wie die verschiedenen K\u00fcchen, die sie anbieten, zelebrieren Restaurants die Vielfalt in ihrer Belegschaft und schaffen so ein reichhaltiges Bild an Hintergr\u00fcnden und Erfahrungen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Restaurant Ausgaben & Ausblick Statistik<\/h2>\n\n\n\n

Hinter den Kulissen pr\u00e4gen Herausforderungen und Triumphe das gastronomische Erlebnis. Vom intensiven Wettbewerb, den 47% der Restaurantbetreiber erwartet, bis hin zur sich entwickelnden Dynamik der Mittagsverk\u00e4ufe, begleiten Sie uns, wenn wir die komplexen Zusammenh\u00e4nge aufdecken, die das Restaurantschiff im Jahr 2023 steuern.<\/p>\n\n\n\n

Schlacht der Lokale<\/h4>\n\n\n\n

Halten Sie sich fest: 2023 wird ein kulinarischer Showdown! Eine Umfrage der National Restaurant Association zeigt, dass sich 47% der Restaurantbetreiber in diesem Jahr auf einen h\u00e4rteren Wettbewerb gefasst machen.<\/p>\n\n\n\n

Die Pandemie hat die Restaurantlandschaft umgestaltet und die Herde ausged\u00fcnnt, aber auch den Hunger der Kunden nach Bequemlichkeit gesch\u00fcrt. Angesichts der steigenden Kosten und des technischen Fortschritts erwarten Sie ein Jahr der Innovation, in dem kleine Restaurants neue Gesch\u00e4ftsmodelle und Spitzentechnologien einsetzen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Dilemma in der Mittagspause<\/h4>\n\n\n\n

Laut einer Studie der POS-Marke Toast befindet sich die Mittagspause in einem kulinarischen Tauziehen. In Gro\u00dfst\u00e4dten wie New York und Chicago ist der Umsatz in der Mittagspause um 15% auf 23% zur\u00fcckgegangen, was auf die Revolution der Telearbeit zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>\n\n\n\n

Auf der anderen Seite freuen sich kleinere M\u00e4rkte wie Kansas City und Charleston \u00fcber einen Anstieg der Mittagsums\u00e4tze um 2% bis 3%. Das Schlachtfeld ist abgesteckt, und die Mittagslandschaft entwickelt sich weiter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Lebensmittelkosten Frustration<\/h4>\n\n\n\n

Machen Sie sich auf die Auswirkungen gefasst - 92% der Restaurantbesitzer sp\u00fcren den Druck und bezeichnen die steigenden Lebensmittelkosten als ein \"bedeutendes Problem\" im Jahr 2023, so die National Restaurant Association. Das ist ein schwieriger Balanceakt in einer Branche, die f\u00fcr ihre geringen Gewinnspannen bekannt ist. Trotz des Stresses gehen die Kunden nach wie vor ausw\u00e4rts essen und entscheiden sich f\u00fcr budgetfreundliche Optionen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberholspur vs. Kriechspur<\/h4>\n\n\n\n

Es zeichnet sich eine Zweiteilung des Verkehrs ab: Schnellrestaurants (QSRs) freuen sich \u00fcber einen Anstieg des Kundenverkehrs um 3% im Jahr 2023, w\u00e4hrend Full-Service-Restaurants mit einem R\u00fcckgang um 2% rechnen m\u00fcssen. Die Kunden wollen immer noch ausw\u00e4rts essen, aber sie bevorzugen budgetfreundliche Optionen.<\/p>\n\n\n\n

Trotz dieses Kompromisses steigt die Zahl der Restaurantbesuche insgesamt leicht an. 51% der Restaurantbesitzer berichten von mehr Kundenbesuchen im Februar 2023.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchst\u00fccks-Boom, Abendessen-Dilemma<\/h4>\n\n\n\n

Die Suche nach Erschwinglichkeit erstreckt sich auch auf die Mahlzeiten. QSR-Fr\u00fchst\u00fccksbesuche steigen um 10%, w\u00e4hrend die Besuche zum Mittag- und Abendessen um 1% auf 3% zur\u00fcckgehen. Full-Service-Restaurants verzeichnen einen noch st\u00e4rkeren R\u00fcckgang von -13% w\u00e4hrend der Abendessenszeiten. Es ist die Suche nach einem guten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis, die die Auswahl der Restaurants f\u00fcr preisbewusste Kunden bestimmt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Service ist die geheime So\u00dfe<\/h4>\n\n\n\n

Die Herzen durch Service gewinnen! Satte 53% der Restaurantbetreiber geben an, dass die Verbesserung des Service eines der wichtigsten Ziele f\u00fcr 2023 ist.<\/p>\n\n\n\n

Laut Black Box Intelligence f\u00fchren positive Bewertungen des Kundendienstes zu sechsmal mehr Besuchern als bei der Konkurrenz und zu einem 1,5-mal h\u00f6heren Umsatzwachstum \u00fcber vier Jahre. Es handelt sich nicht nur um eine kurzfristige Strategie; Investitionen in den Kundenservice sind das Rezept f\u00fcr langfristigen Erfolg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Operative Odyssee<\/h4>\n\n\n\n

Das Streben nach Rentabilit\u00e4t steht im Mittelpunkt, denn 46% der Restaurantbetreiber haben sich f\u00fcr 2023 eine Senkung der Betriebskosten vorgenommen. Das ist ein kluger Schachzug, und die geheime Zutat ist intelligente Technologie. Die Automatisierung wird zum Verb\u00fcndeten, rationalisiert Aufgaben und ebnet den Weg f\u00fcr einen kosteneffizienteren Betrieb.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Restaurant Technologie Statistik<\/h2>\n\n\n\n

Machen Sie sich bereit f\u00fcr ein kulinarisches Abenteuer mit viel Technologie! Entdecken Sie die \u00fcberlebenswichtige Rolle der Technologie f\u00fcr 57% der Restaurantbetreiber, erkunden Sie den Aufstieg der KI und des maschinellen Lernens und erfahren Sie, wie die Branche den digitalen Wandel nutzt, um die Gastronomie zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n

Tech \u00dcberlebensgeschichten<\/h4>\n\n\n\n

Sage und schreibe 57% der Restaurantbetreiber bezeichnen die seit 2020 eingef\u00fchrte Technologie als entscheidend f\u00fcr das \u00dcberleben ihres Unternehmens, wie eine Umfrage der POS-Marke Lightspeed ergab. Bestandsdaten sind der Held, denn 60% halten sie f\u00fcr unverzichtbar.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus nutzt 42% Inventarisierungstools, um die Kosten f\u00fcr Lebensmittel besser zu kalkulieren und die Verschwendung zu reduzieren, w\u00e4hrend 21% die interne Online-Bestellung nutzt, um die Provisionen f\u00fcr Dritte zu reduzieren. Auch die Software f\u00fcr die Personaleinsatzplanung macht sich bezahlt: 12% setzt sie ein, um die Personaleinsatzplanung zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Automation Bestrebungen<\/h4>\n\n\n\n

Der Traum von der Befreiung! Laut einer Studie von Square wollen 31% der Restaurantbetreiber durch Automatisierung von banalen Aufgaben befreit werden, damit sie sich st\u00e4rker auf wichtige Gesch\u00e4ftsaspekte konzentrieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn KI am Drive-Thru f\u00fcr manche noch zu weit weg ist, kann die Automatisierung den Verwaltungsaufwand verringern, von der Planung der Mitarbeiter \u00fcber die Verwaltung von Rechnungen bis hin zur Bestellung von Lieferanten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Cloud POS Surge<\/h4>\n\n\n\n

Die Cloud-POS-Technologie steht im Mittelpunkt: 25% der Restaurantbesitzer planen, im Jahr 2023 in sie zu investieren. Diese Verschiebung bedeutet, dass die POS-Technologie nach der weit verbreiteten Einf\u00fchrung in den Pandemiejahren 2021 und 2022 weiter an Bedeutung gewinnt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Dominanz der In-House-Lieferung<\/h4>\n\n\n\n

Der Trend zur Lieferung im eigenen Haus h\u00e4lt an, denn 61% der Restaurants planen, weiterhin die Lieferung von Speisen direkt \u00fcber ihr Lokal anzubieten. Das ist ein Anstieg um 12% im Vergleich zu 2022 und entspricht den Vorlieben der Kunden f\u00fcr direkte Bestellungen, wahrgenommene Genauigkeit und geringere Geb\u00fchren im Vergleich zu Drittanbieterdiensten.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

KI und maschinelles Lernen am Horizont<\/h4>\n\n\n\n

Eine technologische Revolution ist im Gange: 70% der Restaurantbetreiber wollen 2023 KI und maschinelles Lernen erforschen. Dies ist ein deutlicher Sprung gegen\u00fcber 2022, als nur 13% KI\/ML Priorit\u00e4t einr\u00e4umten.<\/p>\n\n\n\n

Robotik und Sprachtechnologie ziehen auch die Aufmerksamkeit innovativer Gastronomen auf sich und l\u00e4uten eine Welle der Effizienz, Automatisierung und h\u00f6heren Rentabilit\u00e4t ein.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fact checked 2026 | \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite diese Statistik.<\/a> Dieses Bild ist urheberrechtsfrei.<\/p>\n\n\n\n

Bestellkan\u00e4le enth\u00fcllt<\/h4>\n\n\n\n

Die Landschaft der Takeout-Bestellungen entwickelt sich weiter: 38% der Esser bestellen direkt \u00fcber die Website eines Restaurants, w\u00e4hrend 35% sich f\u00fcr den traditionellen Anruf entscheiden.<\/p>\n\n\n\n

Apps von Drittanbietern erreichen einen Anteil von 15%, wobei DoorDash mit 68% an der Spitze liegt, gefolgt von Uber Eats mit 56% und Grubhub mit 36%. Eine \u00dcberarbeitung der Restaurant-Website ist angebracht, um das Online-Bestell-Erlebnis f\u00fcr Kunden zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n