{"id":71628,"date":"2025-06-07T09:03:01","date_gmt":"2025-06-07T09:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/scottmax.com\/?post_type=research&#038;p=71628"},"modified":"2025-06-07T20:34:22","modified_gmt":"2025-06-07T20:34:22","slug":"tendencias-de-la-industria-de-la-restauracion","status":"publish","type":"research","link":"https:\/\/scottmax.com\/es\/investigacion\/tendencias-de-la-industria-de-la-restauracion\/","title":{"rendered":"30+ Tendencias y estad\u00edsticas de la industria de la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-center has-theme-palette-8-background-color has-background has-small-font-size\">Fact checked 2026 | <a title=\"Copiar al portapapeles\" class=\"copy-the-code-shortcode\" data-target=\"\" data-button-text=\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite this article.\" data-button-copy-text=\"Copied to Clipboard\" data-content=\"https:\/\/scottmax.com\/research\/restaurant-industry-trends\/\" data-copy-as=\"text\" data-link=\"\" style=\"color: \" >\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite este art\u00edculo.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>La industria de la restauraci\u00f3n est\u00e1 preparada para un crecimiento significativo en los \u00faltimos a\u00f1os, con unas ventas que se prev\u00e9 que alcancen los $1,5 billones y un empleo que se espera que aumente en 200.000 puestos de trabajo, hasta un total de 15,9 millones de trabajadores en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Este crecimiento est\u00e1 impulsado por la fuerte demanda de los consumidores y el inter\u00e9s por mejorar las experiencias gastron\u00f3micas a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n, la tecnolog\u00eda y el valor. Sin embargo, los operadores se enfrentan a retos constantes como el aumento de los costes laborales y alimentarios, lo que hace que la adaptabilidad y las estrategias centradas en el cliente sean esenciales para el \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La integraci\u00f3n tecnol\u00f3gica transforma las operaciones y la experiencia del cliente<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-1024x724.png\" alt=\"Industria de la restauraci\u00f3n_1\" class=\"wp-image-71631\" srcset=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-1024x724.png 1024w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-300x212.png 300w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-768x543.png 768w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-1536x1086.png 1536w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-2048x1449.png 2048w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_1-1-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-theme-palette-8-background-color has-background has-small-font-size\">Fact checked 2026 | <a title=\"Copiar al portapapeles\" class=\"copy-the-code-shortcode\" data-target=\"\" data-button-text=\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite this stat.\" data-button-copy-text=\"Copied to Clipboard\" data-content=\"https:\/\/scottmax.com\/research\/restaurant-industry-trends\/\" data-copy-as=\"text\" data-link=\"\" style=\"color: \" >\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite esta estad\u00edstica.<\/a> Esta imagen est\u00e1 libre de derechos de autor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Adopci\u00f3n de la IA en los restaurantes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A partir de principios de 2025, 34%<\/strong> de los restaurantes estadounidenses ya han integrado la tecnolog\u00eda de IA en operaciones como los pedidos, la preparaci\u00f3n de la comida, el marketing y la gesti\u00f3n empresarial.<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>48% prev\u00e9n adoptar la IA en 2025<\/strong>, con lo que se espera que la adopci\u00f3n total de la IA <strong>82% a finales de a\u00f1o<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>En comparaci\u00f3n, la adopci\u00f3n de la IA fue de aproximadamente <strong>40% en 2023<\/strong>, lo que indica un <strong>duplic\u00e1ndose en s\u00f3lo dos a\u00f1os<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>54%<\/strong> de los operadores creen que la IA ser\u00e1 un elemento b\u00e1sico en los restaurantes dentro de tres a\u00f1os, frente a <strong>35% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>28%<\/strong> de los restaurantes planean integrar la IA espec\u00edficamente para la automatizaci\u00f3n y el an\u00e1lisis inteligente en <strong>2025, un aumento de 12% respecto a 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Automatizaci\u00f3n de las funciones del restaurante<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>En 2025, 59%<\/strong> de los operadores prev\u00e9n automatizar m\u00e1s funciones en l\u00ednea (por ejemplo, pedidos y reservas), frente a <strong>42% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>45%<\/strong> tienen la intenci\u00f3n de automatizar las tareas de recepci\u00f3n, frente a <strong>30% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>28%<\/strong> plan para automatizar las funciones internas, un <strong>Aumento de 10% a partir de 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los restaurantes de servicio r\u00e1pido esperan <strong>51% de tareas que se automatizar\u00e1n en 2025<\/strong>de <strong>40% en 2022<\/strong>, mientras que los restaurantes de servicio completo esperan <strong>27%, frente a 18%<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Inversiones en sistemas de punto de venta (TPV)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>52%<\/strong> de los restaurantes tienen previsto invertir en actualizar o implantar sistemas de punto de venta en <strong>2025<\/strong>, ligeramente superior a <strong>48% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>49%<\/strong> tienen la intenci\u00f3n de invertir en opciones de pedido y pago sin contacto, un <strong>Aumento de 15% a partir de 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>40%<\/strong> invertir\u00e1 en el desarrollo de aplicaciones para tel\u00e9fonos inteligentes con el fin de mejorar la captaci\u00f3n de clientes, frente a <strong>33% en 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Captaci\u00f3n de clientes y marketing digital<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>81%<\/strong> de los restauradores utilizan Facebook para el marketing, constante desde <strong>2023<\/strong>, mientras que <strong>66%<\/strong> se han unido a plataformas como TikTok e Instagram, frente a <strong>45% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>54%<\/strong> de los restaurantes utilizan la IA en las operaciones de <strong>7% interanual desde 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>89%<\/strong> de los consumidores investigan restaurantes en dispositivos m\u00f3viles antes de visitarlos, frente a <strong>75% en 2020<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>46%<\/strong> de los clientes son m\u00e1s propensos a comprar cuando se les ofrecen experiencias personalizadas, un <strong>Aumento de 12% a partir de 2022<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preferencias tecnol\u00f3gicas de los clientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Casi <strong>60%<\/strong> de los comensales prefieren los restaurantes con quioscos de autoservicio, con <strong>91%<\/strong> de los encuestados de la Generaci\u00f3n Z m\u00e1s propensos a visitar si los quioscos est\u00e1n disponibles, en comparaci\u00f3n con <strong>70% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>79%<\/strong> de los consumidores buscan soluciones basadas en la tecnolog\u00eda, como pedidos y pagos m\u00f3viles en <strong>2025<\/strong>de <strong>65% en 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>63%<\/strong> de los conceptos de restauraci\u00f3n en EE.UU. planean invertir en tecnolog\u00eda de c\u00f3digos QR para men\u00fas, pedidos y pagos, un <strong>25% aumento a partir de 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>62%<\/strong> de los consumidores utilizan los resultados de las b\u00fasquedas locales cuando buscan restaurantes, lo que subraya la importancia del SEO local, frente a <strong>50% en 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Presupuestos de TI y gasto en tecnolog\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>58%<\/strong> de los restaurantes aumentaron sus presupuestos de TI en <strong>2025<\/strong>, con <strong>33%<\/strong> aumentar los presupuestos en menos de <strong>5%<\/strong>en comparaci\u00f3n con <strong>45% con presupuestos incrementados en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>53%<\/strong> de los restaurantes planean reforzar la infraestructura de ciberseguridad en <strong>2025<\/strong>de <strong>40% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>El mercado global de sistemas de gesti\u00f3n de la energ\u00eda, relevante para la tecnolog\u00eda operativa de los restaurantes, se valor\u00f3 en <strong>$53.260 millones en 2024<\/strong> y se prev\u00e9 que crezca a un <strong>13% CAGR hasta 2030<\/strong>, lo que indica una creciente adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas de eficiencia energ\u00e9tica en los restaurantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impacto de la tecnolog\u00eda en la eficiencia y la productividad<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>69%<\/strong> de los restaurantes que adoptaron nuevas tecnolog\u00edas informan de una mayor eficiencia y productividad, frente a <strong>55% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>57%<\/strong> de los operadores planean invertir en tecnolog\u00eda de trastienda para mejorar la eficiencia de las cocinas en <strong>2025<\/strong>, a <strong>Aumento de 15% a partir de 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>61%<\/strong> prev\u00e9n invertir en tecnolog\u00eda de productividad para la entrada, frente a <strong>48% en 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perspectivas de tendencias futuras<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se espera que la adopci\u00f3n de los pagos sin contacto y por m\u00f3vil supere <strong>75% de restaurantes en 2026<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los quioscos de autoservicio y los pedidos basados en aplicaciones se convertir\u00e1n en norma, especialmente en los locales de servicio limitado, con tasas de adopci\u00f3n previstas por encima de los 2.000 millones de euros. <strong>50% para 2027<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>El marketing se basar\u00e1 cada vez m\u00e1s en la personalizaci\u00f3n impulsada por la IA, con m\u00e1s de <strong>70% de restaurantes que utilizar\u00e1n herramientas de IA para campa\u00f1as espec\u00edficas en 2026<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sostenibilidad y abastecimiento hiperlocal como pr\u00e1cticas empresariales fundamentales<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Priorizaci\u00f3n de la sostenibilidad por parte de los consumidores<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>73%<\/strong> de los comensales consideran la sostenibilidad un factor clave a la hora de elegir restaurantes en <strong>2025<\/strong>de <strong>61% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Entre los consumidores de 20 a 29 a\u00f1os, <strong>41%<\/strong> dicen que la sostenibilidad es \"muy importante\", un <strong>Aumento de 10% a partir de 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>78%<\/strong> de los consumidores prefieren los restaurantes que se abastecen de ingredientes locales en <strong>2025<\/strong>en comparaci\u00f3n con <strong>65% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>44%<\/strong> de los comensales est\u00e1n m\u00e1s animados a visitar restaurantes que dan prioridad al abastecimiento local, frente a <strong>35% en 2022<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Disposici\u00f3n a pagar m\u00e1s por una comida sostenible<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>72%<\/strong> de los consumidores est\u00e1n dispuestos a pagar una prima en los restaurantes sostenibles en <strong>2025<\/strong>, a <strong>Aumento de 15% a partir de 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>18%<\/strong> de estos consumidores pagar\u00edan un <strong>6-10%<\/strong> para comidas ecol\u00f3gicas, en comparaci\u00f3n con <strong>12% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Entre los comensales de 20 a\u00f1os, <strong>86%<\/strong> expresan su disposici\u00f3n a pagar m\u00e1s por opciones sostenibles, hasta <strong>20% a partir de 2021<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Desperdicio de alimentos e impacto medioambiental<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estados Unidos desechar\u00e1 aproximadamente <strong>60 millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o en 2025, con un coste global de $1 bill\u00f3n, un aumento de 5% desde 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>En <strong>53%<\/strong> de los comensales est\u00e1n dispuestos a prescindir de los cubiertos y servilletas de pl\u00e1stico para reducir los residuos, lo que supone un aumento del <strong>18% desde 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>47%<\/strong> de los restaurantes han implantado programas de reducci\u00f3n de residuos alimentarios en <strong>2025<\/strong>en comparaci\u00f3n con <strong>35% en 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abastecimiento local y agricultura regenerativa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>70%<\/strong> de los restaurantes han aumentado el abastecimiento de ingredientes locales en <strong>2025<\/strong>de <strong>55% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Las pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa son adoptadas por <strong>18% de proveedores de restauraci\u00f3n en 2025<\/strong>, doblando de <strong>9% en 2022<\/strong> debido a la mejora de las tecnolog\u00edas agr\u00edcolas impulsadas por la IA.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impacto econ\u00f3mico de las pr\u00e1cticas de sostenibilidad<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los restaurantes que adoptan pr\u00e1cticas sostenibles registran una media <strong>8% aumento<\/strong> en fidelizaci\u00f3n de clientes y repetici\u00f3n de visitas en <strong>2025, frente a 5% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>32%<\/strong> de los operadores de restaurantes citan la sostenibilidad como factor clave en las estrategias de contrataci\u00f3n y retenci\u00f3n en <strong>2025, un aumento de 10% desde 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los restaurantes sostenibles ven un <strong>6%<\/strong> mayor tama\u00f1o medio del cheque en <strong>2025<\/strong> en comparaci\u00f3n con sus hom\u00f3logos no sostenibles, frente al <strong>3% en 2021<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crecimiento de la industria y tendencias del mercado<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se prev\u00e9 que el mercado mundial de la construcci\u00f3n de restaurantes, influido por las tendencias de sostenibilidad, alcance un <strong>$378.270 millones para 2029<\/strong>creciendo a un CAGR de <strong>6,7% desde 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que el sector de la restauraci\u00f3n alcance <strong>$1,5 billones en ventas en 2025<\/strong>, contribuyendo la demanda impulsada por la sostenibilidad a 15% de este crecimiento, frente a <strong>10% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los pedidos digitales representan ahora <strong>70% de ventas en 2025<\/strong>de <strong>55% en 2024<\/strong>, facilitando pr\u00e1cticas sostenibles como la reducci\u00f3n del uso de papel y la optimizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de inventarios.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias y proyecciones futuras<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Para 2027, m\u00e1s de 85%<\/strong> de los restaurantes integrar\u00e1n programas integrales de sostenibilidad, frente al <strong>60% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que las iniciativas de reducci\u00f3n de los residuos alimentarios reduzcan los residuos en <strong>15% en toda la industria para 2027, en comparaci\u00f3n con los niveles de 2025<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aparici\u00f3n de cocinas virtuales y modelos de restauraci\u00f3n por suscripci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-1024x724.png\" alt=\"Industria de la restauraci\u00f3n_3\" class=\"wp-image-71634\" srcset=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-1024x724.png 1024w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-300x212.png 300w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-768x543.png 768w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-1536x1086.png 1536w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-2048x1449.png 2048w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_3-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-theme-palette-8-background-color has-background has-small-font-size\">Fact checked 2026 | <a title=\"Copiar al portapapeles\" class=\"copy-the-code-shortcode\" data-target=\"\" data-button-text=\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite this stat.\" data-button-copy-text=\"Copied to Clipboard\" data-content=\"https:\/\/scottmax.com\/research\/restaurant-industry-trends\/\" data-copy-as=\"text\" data-link=\"\" style=\"color: \" >\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite esta estad\u00edstica.<\/a> Esta imagen est\u00e1 libre de derechos de autor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tama\u00f1o y crecimiento del mercado de las cocinas fantasma<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El mercado mundial de las cocinas fantasma est\u00e1 valorado en <strong>88.420 millones de d\u00f3lares en 2025<\/strong>de aproximadamente <strong>71.140 millones de d\u00f3lares en 2022<\/strong>, marcando un <strong>Aumento de 24% en tres a\u00f1os<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Proyectado para alcanzar <strong>196.690 millones de d\u00f3lares en 2032<\/strong>se espera que el mercado crezca a un <strong>CAGR de 12,1% de 2025 a 2032<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Otra previsi\u00f3n anticipa que la industria de las cocinas fantasma crecer\u00e1 al <strong>7,6% CAGR hasta 2027<\/strong>, alcanzando un volumen de mercado de <strong>$466.200 millones<\/strong> para entonces.<\/li>\n\n\n\n<li>El mercado de restaurantes virtuales y cocinas fantasma se valor\u00f3 en <strong>65.300 millones de d\u00f3lares en 2023<\/strong> y se prev\u00e9 que alcance <strong>155.540 millones de d\u00f3lares en 2030<\/strong>, con un <strong>CAGR de 13,2% de 2024 a 2030<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9tricas de ingresos y rentabilidad<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los costes de puesta en marcha de las cocinas fantasma oscilan entre <strong>$75.000 a $200.000<\/strong>, incluidos equipos ($50.000-$150.000), permisos ($500-$1.500) y fondos para imprevistos ($25.000-$125.000).<\/li>\n\n\n\n<li>Las cocinas fantasma se benefician de unos costes de alquiler m\u00e1s bajos en comparaci\u00f3n con los restaurantes tradicionales, lo que reduce los gastos generales en aproximadamente un <strong>20-30%<\/strong> de media.<\/li>\n\n\n\n<li>Los m\u00e1rgenes de beneficio var\u00edan mucho pero pueden alcanzar <strong>hasta 15-20%<\/strong> con estrategias optimizadas de marketing y localizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias del mercado y comportamiento de los consumidores<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En <strong>50% de adultos<\/strong> consideran que pedir comida para llevar o a domicilio es una parte esencial de la vida, lo que impulsa la demanda de cocinas fantasma.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para 2030<\/strong>se prev\u00e9 que las cocinas fantasma mantengan <strong>una cuota de mercado 50%<\/strong> de los mercados de servicios de comida para llevar y drive-thru en todo el mundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que los ingresos por reparto de comida en EE.UU. aumenten de <strong>$33 mil millones en 2022 a $42 mil millones en 2025<\/strong>, a <strong>27% aumento en tres a\u00f1os<\/strong>, apoyando el crecimiento de la cocina fantasma.<\/li>\n\n\n\n<li>Los pedidos digitales representan <strong>70% de ventas de restaurantes en 2025<\/strong>de <strong>55% en 2024<\/strong>, facilitando la escalabilidad de la cocina fantasma.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modelos de comedor por suscripci\u00f3n y planes de comidas personalizables<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los servicios de comedor por suscripci\u00f3n han crecido en <strong>35% anual<\/strong> <strong>desde 2022<\/strong>, con planes de comidas personalizables que tienen en cuenta <strong>45% del total de suscripciones<\/strong> <strong>en 2025<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>La disposici\u00f3n de los consumidores a suscribirse a planes de comidas aument\u00f3 de <strong>28% en 2021 a 47% en 2025<\/strong>, impulsado por la comodidad y la personalizaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eficacia operativa e integraci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El uso de la IA y el an\u00e1lisis de datos para la optimizaci\u00f3n de men\u00fas y la planificaci\u00f3n de rutas de reparto ha aumentado en <strong>50% desde 2022<\/strong>, mejorando la precisi\u00f3n de los pedidos y reduciendo los plazos de entrega <strong>15-20%<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que la automatizaci\u00f3n en las cocinas fantasma aumente en <strong>25% para 2027<\/strong>, reduciendo los costes laborales en una media de <strong>18%<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias futuras y perspectivas del mercado<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se prev\u00e9 que las cocinas fantasma se conviertan en un <strong>una industria de un bill\u00f3n de d\u00f3lares en 2030<\/strong>, doblando de <strong>2025<\/strong> valoraciones.<\/li>\n\n\n\n<li>Por <strong>2030<\/strong>se espera que las cocinas virtuales dominen <strong>50% de la cuota de mercado mundial de comida para llevar y autoservicio<\/strong>de aproximadamente <strong>20% en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que los modelos de restauraci\u00f3n por suscripci\u00f3n crezcan a un CAGR del <strong>12-15% hasta 2030<\/strong>, ampliando las ofertas de personalizaci\u00f3n y comodidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Mayor adopci\u00f3n de <strong>espacios de cocina de uso compartido<\/strong> se espera reducir los costes de puesta en marcha en <strong>15-20%<\/strong> y ampliando la accesibilidad del mercado.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que la integraci\u00f3n de envases sostenibles y m\u00e9todos de entrega ecol\u00f3gicos aumente en <strong>40% para 2027<\/strong>, aline\u00e1ndose con la demanda de los consumidores de una restauraci\u00f3n \u00e9tica.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Innovaciones en men\u00fas saludables y basados en plantas<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crecimiento del mercado de productos vegetales<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El mercado estadounidense de alimentos vegetales creci\u00f3 un <strong>27% en los \u00faltimos dos a\u00f1os<\/strong> que conduce a <strong>2025<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que las ventas europeas de alimentos vegetales alcancen los <strong>7.500 millones de euros en 2025<\/strong>de aproximadamente <strong>5.900 millones de euros en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que el mercado vegano mundial alcance <strong>24.000 millones de d\u00f3lares en 2035<\/strong>, creciendo de forma constante desde alrededor de <strong>9.000 millones de d\u00f3lares en 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>En <strong>53% de los consumidores estadounidenses buscar\u00e1n activamente opciones vegetales cuando salgan a comer fuera en 2025<\/strong>en comparaci\u00f3n con 38% en 2021, lo que muestra una <strong>Aumento de 15 puntos porcentuales en cuatro a\u00f1os<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Preferencias alimentarias de los consumidores<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>42% de los consumidores estadounidenses se identifican como flexitarianos en 2025<\/strong>, un aumento significativo desde aproximadamente <strong>30% pre-2020<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Entre los grupos demogr\u00e1ficos m\u00e1s j\u00f3venes, la Generaci\u00f3n Z y los Millennials, <strong>60% prefieren la conciencia clim\u00e1tica, <\/strong>platos de bajo impacto a base de plantas, frente a <strong>45% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>86% de los consumidores de 20 a 29 a\u00f1os son <\/strong>dispuestos a pagar m\u00e1s por opciones basadas en plantas, un <strong>20% aumento desde 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>47% de consumidores en 2025 <\/strong>prefieren opciones vegetales integrales frente a alternativas procesadas, frente a <strong>33% en 2022<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impacto en la salud y el bienestar<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los estudios demuestran que las dietas basadas en plantas reducen el colesterol y la presi\u00f3n arterial; <strong>53% de comensales en 2025 <\/strong>dan prioridad a los beneficios para la salud cuando eligen comidas a base de plantas, frente a <strong>40% en 2020<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>70% de <\/strong>los restaurantes informan de un aumento de las ventas gracias a los men\u00fas enfocados a la salud<strong> en 2025<\/strong>, a <strong>25% de aumento en comparaci\u00f3n con 2021<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sostenibilidad y consideraciones \u00e9ticas<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>78% de <\/strong>Los comensales prefieren los restaurantes que destacan la sostenibilidad y el abastecimiento local en los platos de origen vegetal, un <strong>Aumento de 13% a partir de 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Las ciudades que ofrecen incentivos fiscales para la oferta de men\u00fas sostenibles aumentaron en <strong>35% entre 2022 y 2025<\/strong>, animando a m\u00e1s operadores a ampliar las opciones basadas en plantas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingenier\u00eda de men\u00fas y eficiencia operativa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ahorro de mano de obra de <strong>Se inform\u00f3 de 15% <\/strong>por los restaurantes que utilizan prote\u00ednas vegetales que requieren menos tiempo de preparaci\u00f3n que las prote\u00ednas animales.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>En 2025, 42% de restaurantes <\/strong>utilizan productos de temporada y locales para los platos a base de plantas, frente a <strong>28% en 2022<\/strong>, lo que mejora la frescura y reduce los costes de la cadena de suministro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias y proyecciones futuras<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Por <strong>2030<\/strong>se espera que el mercado de alimentos de origen vegetal crezca a un <strong>CAGR de 12-15%<\/strong>, alcanzando <strong>35.000 millones de d\u00f3lares en todo el mundo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que los consumidores flexitarianos representen m\u00e1s de<strong> 50% de la poblaci\u00f3n estadounidense en 2027<\/strong>, impulsando una mayor diversificaci\u00f3n del men\u00fa.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que los men\u00fas a base de plantas representen <strong>25-30% <\/strong>del total de la oferta de men\u00fas de los restaurantes<strong> para 2030<\/strong>de aproximadamente <strong>12% en 2023<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mejorar la cena en persona con experiencias interactivas y basadas en los medios sociales<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-1024x724.png\" alt=\"Industria de la restauraci\u00f3n_2\" class=\"wp-image-71633\" srcset=\"https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-1024x724.png 1024w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-300x212.png 300w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-768x543.png 768w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-1536x1086.png 1536w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-2048x1449.png 2048w, https:\/\/scottmax.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Restaurant-Industry_2-18x12.png 18w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-theme-palette-8-background-color has-background has-small-font-size\">Fact checked 2026 | <a title=\"Copiar al portapapeles\" class=\"copy-the-code-shortcode\" data-target=\"\" data-button-text=\"\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite this stat.\" data-button-copy-text=\"Copied to Clipboard\" data-content=\"https:\/\/scottmax.com\/research\/restaurant-industry-trends\/\" data-copy-as=\"text\" data-link=\"\" style=\"color: \" >\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf93Cite esta estad\u00edstica.<\/a> Esta imagen est\u00e1 libre de derechos de autor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Influencia de los medios sociales en la elecci\u00f3n de restaurantes y la repetici\u00f3n de visitas<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>En 2025, 74% de comensales<\/strong> eligen d\u00f3nde comer bas\u00e1ndose en las redes sociales, frente a aproximadamente <strong>65% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>22% de comensales<\/strong> volver a un restaurante por su presencia en las redes sociales, un <strong>Aumento de 7% desde 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>50% de clientes<\/strong> dicen que los medios sociales influyen en su elecci\u00f3n de restaurante, estables en comparaci\u00f3n con <strong>2023<\/strong> pero mostrando una importancia sostenida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>57% de comensales<\/strong> hacen reservas directamente a trav\u00e9s de plataformas de medios sociales, en comparaci\u00f3n con <strong>45% en 2022<\/strong>, lo que supone una subida de 12 puntos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>40% de personas<\/strong> visitan un restaurante tras ver fotos de comida en Internet, frente a <strong>30% en 2021<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Impacto de las rese\u00f1as en l\u00ednea y compromiso de los clientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>88% de comensales<\/strong> conf\u00edan en las rese\u00f1as en l\u00ednea tanto como en las recomendaciones personales, en consonancia con <strong>2023<\/strong> datos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>85% de clientes<\/strong> comparten experiencias gastron\u00f3micas positivas en las redes sociales, hasta <strong>10% desde 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>94% de restaurantes de EE.UU.<\/strong> supervisar activamente las rese\u00f1as en l\u00ednea, un <strong>Aumento de 15% a partir de 2020<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>73% de comensales<\/strong> elegir\u00e1n a un competidor si un restaurante no responde a los comentarios o mensajes en l\u00ednea, frente al <strong>65% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>43% de comensales<\/strong> dicen que las respuestas r\u00e1pidas a los comentarios son muy importantes, a <strong>9% aumento desde 2021<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Publicidad y gasto en medios sociales<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se prev\u00e9 que el gasto en publicidad en redes sociales en el sector de la restauraci\u00f3n alcance los 1.000 millones de euros. <strong>$276.700 millones en 2025<\/strong>, a <strong>Aumento de 22% a partir de 2023<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los anuncios m\u00f3viles basados en la localizaci\u00f3n aumentan las visitas a las tiendas en <strong>80% <\/strong>en el primer d\u00eda de exposici\u00f3n al anuncio, en comparaci\u00f3n con <strong>65% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Pinterest ve <strong>80% de usuarios semanales<\/strong> descubrir nuevas marcas, a <strong>Aumento de 12% desde 2023<\/strong>, lo que la convierte en una plataforma clave para el marketing de restaurantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Marketing de influencers<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>40% de comensales<\/strong> basan la elecci\u00f3n del restaurante en las rese\u00f1as de los influenciadores, un <strong>Aumento de 12% desde 2021<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Entre las personas de 25 a 34 a\u00f1os, <strong>49%<\/strong> est\u00e1n influenciados por los creadores de alimentos, frente a <strong>38% en 2022<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Los restaurantes que colaboran con influencers ven un <strong>Aumento 20-30%<\/strong> en compromiso social y tr\u00e1fico peatonal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Experiencias gastron\u00f3micas instagrammables<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los restaurantes con espacios visualmente \u00fanicos (letreros de ne\u00f3n, emplatado art\u00edstico) ven <strong>25% m\u00e1s acciones org\u00e1nicas en los medios sociales<\/strong> en comparaci\u00f3n con la decoraci\u00f3n tradicional.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>70% de comensales<\/strong> de 18 a 34 a\u00f1os publican fotos de su experiencia gastron\u00f3mica, un <strong>10% desde 2020<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Crear platos \"Instagrammables\" se correlaciona con un <strong>15% aumento de las visitas de nuevos clientes<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tendencias y proyecciones futuras<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se espera que crezca el papel de los medios sociales en el descubrimiento de restaurantes, con <strong>80% de comensales<\/strong> utiliz\u00e1ndolo por <strong>2027<\/strong>de <strong>74% en 2025<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que los \u00edndices de participaci\u00f3n en contenidos de v\u00eddeo de formato corto aumenten en <strong>25-30% anual<\/strong> a trav\u00e9s de <strong>2027<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Se prev\u00e9 que el gasto en publicidad en redes sociales en el sector de la restauraci\u00f3n alcance los 1.000 millones de euros. <strong>$350 mil millones para 2027<\/strong>, una CAGR de aproximadamente 12%.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que aumente la influencia del marketing de influencers, con <strong>55% de comensales<\/strong> influenciados por los creadores de alimentos en 2028.<\/li>\n\n\n\n<li>Se espera que las experiencias gastron\u00f3micas interactivas e inmersivas en persona impulsen un <strong>20% aumento de las visitas repetidas<\/strong> en 2027.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, el sector de la restauraci\u00f3n se ha visto moldeado por la r\u00e1pida integraci\u00f3n de la tecnolog\u00eda, la sostenibilidad, el abastecimiento hiperlocal, el auge de las cocinas virtuales y las cenas por suscripci\u00f3n, las innovaciones en los men\u00fas conscientes de la salud y las experiencias en persona impulsadas por los medios sociales.<\/p>\n\n\n\n<p>Adoptar estas tendencias impulsa el crecimiento, aumenta la fidelidad de los clientes y satisface las cambiantes demandas de los consumidores. Sin embargo, los operadores deben equilibrar la innovaci\u00f3n con los retos actuales, como el aumento de los costes laborales y las presiones de la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n<p>La adopci\u00f3n estrat\u00e9gica de tecnolog\u00eda y pr\u00e1cticas sostenibles ser\u00e1 crucial para optimizar las operaciones y mantener la ventaja competitiva en un mercado din\u00e1mico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perspectivas sobre tendencias y estad\u00edsticas del sector minorista<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es la tasa de crecimiento prevista del sector de los restaurantes de servicio r\u00e1pido (QSR) para 2030?<\/h3>\n\n\n\n<p>Se espera que la industria QSR en la India crezca a un CAGR de 12-15% de 2025 a 2030, alcanzando un valor de mercado de $40-50 mil millones en 2030.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo se espera que la tecnolog\u00eda afecte a las operaciones de los restaurantes en 2030?<\/h3>\n\n\n\n<p>Para 2030, la tecnolog\u00eda estar\u00e1 integrada en todas las operaciones de los restaurantes, y 79% de los comensales coinciden en que la tecnolog\u00eda mejora la experiencia de los clientes. La automatizaci\u00f3n reducir\u00e1 los costes laborales y los errores, mientras que la IA y el IoT permitir\u00e1n men\u00fas din\u00e1micos y precios en tiempo real.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son las principales tendencias de consumo que influyen en el desarrollo de los men\u00fas?<\/h3>\n\n\n\n<p>Los consumidores demandan cada vez m\u00e1s platos saludables e innovadores, que incluyan prote\u00ednas de origen vegetal y art\u00edculos bajos en az\u00facar. Para 2030, los restaurantes tendr\u00e1n que satisfacer diversas necesidades diet\u00e9ticas, y los adultos mayores constituir\u00e1n el 21% de la poblaci\u00f3n, lo que impulsar\u00e1 la demanda de opciones ricas en nutrientes y aptas para la tercera edad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo se espera que evolucione la restauraci\u00f3n fuera del local?<\/h3>\n\n\n\n<p>La restauraci\u00f3n fuera del local seguir\u00e1 ganando cuota, apoyada por el auge de las cocinas fantasma y los restaurantes virtuales, que reducen los costes operativos y ampl\u00edan las opciones de entrega. Se prev\u00e9 que los pedidos digitales representen 70% de las ventas de los restaurantes en 2025.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfA qu\u00e9 retos se enfrentar\u00e1n los restaurantes a pesar de las perspectivas de crecimiento?<\/h3>\n\n\n\n<p>Los restaurantes se enfrentar\u00e1n a mayores presiones sobre los m\u00e1rgenes debido al aumento de los costes laborales e inmobiliarios. Las inversiones en tecnolog\u00eda y una gesti\u00f3n estricta de los costes ser\u00e1n esenciales, y se prev\u00e9 que los costes de remuneraci\u00f3n de los empleados aumenten como porcentaje de las ventas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong><em>Referencias y citas:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list has-small-font-size\">\n<li>Estudio de mercado: Un tercio de los restaurantes ya han adoptado la tecnolog\u00eda de IA; 48% prev\u00e9n hacerlo este a\u00f1o<br><em>Restaurant Technology News (Feb 2025), Estudio de mercado: Un tercio de los restaurantes ya han adoptado la tecnolog\u00eda de IA; 48% tienen previsto hacerlo este a\u00f1o<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>60 Estad\u00edsticas y tendencias del sector de la restauraci\u00f3n para 2025<br><em>Allie Van Duyne (2025), 60 estad\u00edsticas y tendencias del sector de la restauraci\u00f3n para 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>PERSPECTIVAS TECNOL\u00d3GICAS DE LA RESTAURACI\u00d3N PARA 2025<br><em>Nation's Restaurant News y Restaurant Business (mar 2025), PERSPECTIVAS TECNOL\u00d3GICAS DE LA RESTAURACI\u00d3N 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Tendencias en restauraci\u00f3n para 2025<br><em>KPMG (2024), Tendencias de la restauraci\u00f3n para 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e1s de 80 estad\u00edsticas de la industria de la restauraci\u00f3n de 2025<br><em>Equipo Bizplanr<\/em> <em>(Feb 2025), 80+ Estad\u00edsticas de la Industria de la Restauraci\u00f3n de 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>13 estad\u00edsticas sobre TPV y tecnolog\u00eda para restaurantes que deber\u00eda conocer en 2025<br><em>El equipo Rezku<\/em> <em>(mayo 2025), 13 estad\u00edsticas sobre TPV y tecnolog\u00eda para restaurantes que deber\u00eda conocer en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>El estudio sobre tecnolog\u00eda para restaurantes de 2025: Tantas prioridades, tan poco tiempo<br><em>Smartbridge<\/em> <em>(Abr 2025), El estudio sobre la tecnolog\u00eda de los restaurantes 2025: Tantas prioridades, tan poco tiempo<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Sostenibilidad, salud y variedad encabezan la lista de macrotendencias para 2025<br><em>Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes (Nov 2024), Sostenibilidad, salud y variedad encabezan la lista de macrotendencias para 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>24 estad\u00edsticas reveladoras sobre el desperdicio de alimentos en los restaurantes en 2025<br><em>Ray Delucci (mar 2025), 24 estad\u00edsticas reveladoras sobre el desperdicio de alimentos en los restaurantes en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Qu\u00e9 opinan realmente los comensales sobre la sostenibilidad en los restaurantes en 2025 [Datos de la encuesta]<br><em>Tessa Zuluaga, Kate Bennett (2025), Qu\u00e9 opinan realmente los comensales sobre la sostenibilidad en los restaurantes en 2025 [Datos de la encuesta].<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Tendencias de sostenibilidad en la restauraci\u00f3n: Las 10 principales tendencias de 2025<br><em>Chowbus (2025), Tendencias en sostenibilidad de los restaurantes: Las 10 principales tendencias de 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>La hosteler\u00eda sostenible en 2025: 9 tendencias a tener en cuenta<br><em>La Asociaci\u00f3n de Restaurantes Sostenibles (enero de 2025), La hosteler\u00eda sostenible en 2025: 9 tendencias a tener en cuenta<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Estado de la industria de la restauraci\u00f3n en 2025<br><em><em>Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes (Feb 2025)<\/em>Estado de la industria de la restauraci\u00f3n en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Sostenibilidad de los restaurantes: Estrategias para una industria m\u00e1s ecol\u00f3gica en 2025<br><em><em>Caroline Price (2025)<\/em>, Sostenibilidad de los restaurantes: Estrategias para una industria m\u00e1s ecol\u00f3gica en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>An\u00e1lisis y previsi\u00f3n del mercado de las cocinas fantasma: 2025-2032<br><em><em>Ankur Rai (mayo de 2025)<\/em>, An\u00e1lisis y previsi\u00f3n del mercado de cocinas fantasma: 2025-2032<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>\u00bfCu\u00e1nto ganan las cocinas fantasma? (Datos de 2025)<br><em><em>Tyler Mart\u00ednez (2025)<\/em>\u00bfCu\u00e1nto ganan las cocinas fantasma? (2025 Datos)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Cocinas fantasma - estad\u00edsticas y hechos<br><em><em>Departamento de Investigaci\u00f3n de Statista (mar 2024)<\/em>, Cocinas fantasma - estad\u00edsticas y hechos<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>El estado de las marcas de restaurantes fantasma y virtuales y las tendencias futuras<br><em><em>Brizo FoodMetrics (2025)<\/em>, El estado de las marcas de restaurantes fantasma y virtuales y las tendencias futuras<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Cocinas fantasma: Estad\u00edsticas y hechos<br><em><em>Christen (enero de 2024)<\/em>Cocinas fantasma: Estad\u00edsticas y hechos<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Mercado de restaurantes virtuales y cocinas fantasma por tipo<br><em><em>Next Move Strategy Consulting, tambi\u00e9n conocida como NMSC<\/em><\/em> <em><em>(2024)<\/em>, Mercado de restaurantes virtuales y cocinas fantasma por tipo<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Informe sobre el mercado de los restaurantes virtuales y las cocinas fantasma en 2025 (edici\u00f3n mundial)<br><em><em>Swasti Dharmadhikari<\/em><\/em> <em><em>(Abr 2025)<\/em>, Informe sobre el mercado de los restaurantes virtuales y las cocinas fantasma en 2025 (edici\u00f3n mundial)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>La estrategia detr\u00e1s de los restaurantes fantasma rentables que debe conocer<br><em><em>Joao Almeida<\/em><\/em> <em><em>(Mar 2025)<\/em>La estrategia detr\u00e1s de los restaurantes fantasma rentables que debe conocer<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>El auge de los men\u00fas a base de plantas en los restaurantes de 2025 a 2035<br><em><em>Future Market Insights, Inc.<\/em><\/em> <em><em>(Feb 2025)<\/em>El auge de los men\u00fas a base de plantas en los restaurantes de 2025 a 2035<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Incorporar opciones vegetales a los men\u00fas en 2025<br><em><em>Restaurantware<\/em><\/em> <em><em>(Abr 2025)<\/em>Incorporaci\u00f3n de opciones vegetales en los men\u00fas en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>En el men\u00fa de 2025: Aproveche la innovaci\u00f3n de los servicios alimentarios a base de plantas<br><em><em>Benjamin Davis<\/em><\/em> <em><em>(Mayo 2025)<\/em>En el men\u00fa en 2025: Aproveche la innovaci\u00f3n de los servicios alimentarios a base de plantas<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Restauraci\u00f3n a base de plantas: La tendencia de men\u00fa #1 de 2025<br><em><em>Benjamin Davis<\/em><\/em> <em><em>(Feb 2025)<\/em>Servicio de comidas a base de plantas: La tendencia del men\u00fa #1 de 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Estad\u00edsticas de los medios sociales en los restaurantes [2025]: Tendencias que determinan el sector<br><em><em>Ansherina Opena, Leszek Dudkiewicz<\/em><\/em> <em><em>(Jun 2025)<\/em>, Estad\u00edsticas de los medios sociales en la restauraci\u00f3n [2025]: Tendencias que configuran el sector<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Estad\u00edsticas de las redes sociales de los restaurantes en 2025<br><em><em>Claire<\/em><\/em> <em><em>(Mayo 2025)<\/em>Estad\u00edsticas de las redes sociales de los restaurantes en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>2025 Marketing en redes sociales para restaurantes: Dise\u00f1ar un espacio Instagrammable para impulsar el compromiso<br><em><em>Asientos superiores<\/em><\/em> <em><em>(Mar 2025)<\/em>, 2025 Marketing en redes sociales para restaurantes: Dise\u00f1ar un espacio Instagrammable para impulsar el compromiso<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>80+ Estad\u00edsticas imprescindibles sobre marketing en redes sociales para 2025<br><em><em>Sprout Social<\/em><\/em> <em><em>(Feb 2025)<\/em>, 80+ Estad\u00edsticas imprescindibles sobre marketing en medios sociales para 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Estrategias de medios sociales para restaurantes: \u00bfqu\u00e9 funciona en 2025?<br><em><em>Colin Stephens<\/em><\/em> <em><em>(Dic 2024)<\/em>, Estrategias de medios sociales para restaurantes: \u00bfqu\u00e9 funciona en 2025?<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Estad\u00edsticas de las redes sociales para restaurantes por impacto, uso, marketing, ventajas y desventajas<br><em><em>Saisuman Revankar, Aruna Madrekar<\/em><\/em> <em><em>(Enero 2025)<\/em>, Estad\u00edsticas de las redes sociales de los restaurantes por impacto, uso, marketing, ventajas y desventajas<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>El futuro del marketing de restaurantes en las redes sociales: Principales tendencias a tener en cuenta en 2025<br><em><em>CHUK (dic 2024)<\/em>El futuro del marketing de restaurantes en las redes sociales: Tendencias a seguir en 2025<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Informe de referencia de la industria de los medios sociales para 2025<br><em><em>Mar\u00eda Mundaden<\/em><\/em> <em><em>(Feb 2025)<\/em>, Informe de referencia de la industria de los medios sociales para 2025<\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"class_list":["post-71628","research","type-research","status-publish","hentry"],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":false,"author_info":[],"comment_info":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scottmax.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/research\/71628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scottmax.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/research"}],"about":[{"href":"https:\/\/scottmax.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/research"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scottmax.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}