35 Wissenswerte Statistiken zur Rindfleischindustrie

Faktencheck Mai, 2024 | 👨‍🎓Cite dieser Artikel.

Hey there, fellow beef enthusiasts! If you’re curious about the sizzling world of beef and what’s cooking in the industry, you’ve come to the right grill. Beef isn’t just a tasty treat on our plates; it’s a global phenomenon, complete with its own juicy statistics.

So, grab your favorite barbecue sauce and let’s dive into “35 Beef Industry Statistics To Know In 2023.” From the steakhouse to the supermarket, these numbers will give you a well-done insight into what’s sizzling and what’s at stake in the world of beef.

Allgemeine Rindfleisch-Statistiken

Get ready to explore the beef world from the ground up. These stats will take you on a journey through the beef industry’s history, cultural significance, and sheer scale.

Knistern in den Gängen

When American consumers hit the grocery store, they’re willing to part with an average of $9 for some prime beef for their next meal. That’s right, we don’t mind splurging a bit for that juicy steak or hearty beef stew.

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Der Lendenbraten Splurge

Speaking of steaks, if you’re eyeing that sirloin, be prepared to pay around $8.98 per pound. It’s one of the pricier cuts in the United States, but oh, the flavor is worth it.

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Fleisch im Wandel der Zeit

Beef’s popularity isn’t a recent trend. Back in the Mesolithic era, our ancestors were already hunting aurochs, an extinct cattle species, for their delectable meat. Beef has been on the menu for a very, very long time!

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Die große amerikanische Kuhzählung

In the United States, when you look out at the pastures, you’ll find over three times as many beef cows as their dairy counterparts. It’s a testament to our love for all things beef-related, from burgers to roasts.

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Weltmeister im Schwergewicht

When it comes to measuring beef production, we base it on carcass weight, and the U.S. reigns supreme in this department. It’s no wonder the United States is the leading market for beef worldwide, consistently serving up a hearty helping of this savory meat.

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Rinder in Milliardenhöhe

In 2022, the world’s cattle population surpassed a billion head, marking a significant increase from around 996 million in 2021.

It’s worth noting that this is the first time the global cattle population has exceeded one billion since 2014. A decade low was recorded in 2015 at 969 million.

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Beef’s Environmental Impact

Die Rinderproduktion stellt eine erhebliche Umweltbelastung dar, vor allem in Form von Treibhausgasemissionen.

Die Rinderherden sind führend und produzieren mehr als 218 Pfund Treibhausgase pro Pfund Fleisch, weit vor Lamm- und Hammelfleisch mit 88 Pfund, Schweinefleisch mit 26 Pfund und Geflügelfleisch mit 22 Pfund.

Der schwindelerregende ökologische Fußabdruck von Rindfleisch lässt sich auf den erheblichen Ressourcenverbrauch zurückführen, der von großen landwirtschaftlichen Flächen bis hin zu den verwendeten Düngemitteln reicht.

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Vergleich der Energie-Effizienz

Wenn es um die Produktion von Fleisch und Milchprodukten geht, ist die Energieeffizienz entscheidend. Vollmilch führt die Liste mit 24% an, gefolgt von Eiern mit 19%, Geflügel mit 13% und Schweinefleisch mit 8,6%. Rindfleisch liegt jedoch mit einer Energieeffizienz von nur 1,9% zurück.

Das bedeutet, dass nur 1,9% der in den Futtermitteln enthaltenen Kalorien in Rindfleisch umgewandelt werden, während erstaunliche 98,1% während des Prozesses verloren gehen.

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Verhältnis von Futter zu Rindfleisch

Die Produktion von zwei Pfund Rindfleisch erfordert satte 55 Pfund Futtermittel. Im Vergleich dazu benötigen Lamm- und Hammelfleisch 33 Pfund, Schweinefleisch 13 Pfund und Geflügel 6 Pfund.

Diese Statistik unterstreicht den ressourcenintensiven Charakter der Rindfleischproduktion, vor allem aufgrund der Größe der Rinder.

Die Rinderzählung der Vereinigten Staaten

Im Jahr 2022 wurden in den Vereinigten Staaten über 91 Millionen Rinder, einschließlich Kälber, gehalten. Dies bedeutet einen leichten Rückgang gegenüber dem Vorjahr, als die Zahl 93 Millionen überstieg.

Die höchste Anzahl von Rindern in den USA wurde im Jahr 2001 verzeichnet, als sie fast 98 Millionen erreichte, während der Tiefpunkt im Jahr 2014 mit 88 Millionen erreicht wurde.

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Beef’s Place on the World Stage

Im Jahr 2021 bleibt Rindfleisch mit einem Verbrauch von 71,5 Millionen Tonnen das am dritthäufigsten konsumierte Fleisch weltweit. Geflügelfleisch beansprucht mit 132 Millionen Tonnen die Spitzenposition, gefolgt von Schweinefleisch mit 108,8 Millionen Tonnen.

Beef has consistently held the third spot since the 1990s, typically trailing behind pork and poultry in the race for the world’s dinner plates.

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Markt- und Verkaufsstatistiken für Rindfleisch

Let’s dive into the sizzling sales and market dynamics of beef. From the meat counter to your shopping cart, these figures reveal why beef is a heavyweight in the grocery world.

Frisches Rindfleisch: Der Verkaufsleiter

Im Jahr 2021 dominierte frisches Rindfleisch den Markt mit einem Einzelhandelsumsatz von $30,1 Milliarden in den Vereinigten Staaten und übertraf damit frisches Hühnerfleisch mit $13,4 Milliarden und frisches Schweinefleisch mit $7,1 Milliarden. Frischer Truthahn trug $2,7 Milliarden zum Einzelhandelsumsatz bei.

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Beef’s Share of Fresh Meat Sales

Die Liebe zum Rindfleisch in den Vereinigten Staaten zeigt sich in den Zahlen. Im Jahr 2022 machte Rindfleisch satte 53,54% des Umsatzes der Frischfleischabteilung aus.

Es folgten Hähnchen mit 26,38%, Schweinefleisch mit 12,74% und Pute mit 4,96%. Diese Daten unterstreichen die anhaltende Beliebtheit von frischem Rindfleisch im Einzelhandel.

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Ein Jahr des Wachstums für Rindfleischverkäufe

Frisches Rindfleisch verzeichnete 2021 ein solides Umsatzwachstum von 3,2% und lag damit an zweiter Stelle hinter Schweinefleisch mit 6,3% und vor Huhn mit 4,7%.

Gleichzeitig sank der Umsatz mit Fleischersatzprodukten und anderen Alternativen um 2,5%, was auf einen Rückgang der Beliebtheit von nicht-frischem Fleisch hinweist. Rindfleisch konnte sich behaupten und gedeiht weiter.

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Die Herrschaft des frischen Rinderhackfleischs

In 2022, fresh ground beef stood tall with the highest sales among cuts at 39.46%. It was followed by loin at 14.98%, ribeye at 12.9%, chuck at 7.84%, and round at 6.77%. Ground beef’s versatile and budget-friendly nature makes it a favorite for consumers.

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Der Einzel- und Großhandelswert von Rindfleisch

Im Jahr 2021 lag der durchschnittliche jährliche Einzelhandelswert von Rindfleisch bei 725 Cent, was den höchsten Wert der letzten zehn Jahre darstellt.

Der Großhandelswert von Rindfleisch lag im Jahresdurchschnitt bei 424 Cent, ein deutlicher Anstieg gegenüber 2020, als er bei 363 Cent lag. Ein Jahrzehnt zuvor, im Jahr 2011, lag der jährliche Großhandelswert bei 278 Cent.

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Der stetige Anstieg der Preise für Rinderhackfleisch

Obwohl Hackfleisch nach wie vor eine beliebte Wahl ist, ist sein Preis stetig gestiegen. Im Jahr 2021 erreichte der Einzelhandelspreis für Rinderhackfleisch mit $4,6 pro Pfund den höchsten Stand seit den 1990er Jahren, der zweithöchste lag bei $4,16 pro Pfund im Jahr 2014.

Im Vergleich dazu lag der Einzelhandelspreis 1995 bei nur $1,4 pro Pfund, was die Auswirkungen wirtschaftlicher Faktoren auf die Rindfleischkosten verdeutlicht.

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Sirloin Steak erobert die Krone

Im Jahr 2021 erzielte das entbeinte Lendensteak mit $11 pro Pfund den höchsten Preis. Die Kosten für dieses Teilstück sind seit vor dem Jahr 2000, als die Einzelhandelspreise im Durchschnitt zwischen $4 und $5 lagen, gestiegen.

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Ground Chuck’s Price Hike

Auch der Preis für Rinderhackfleisch ist gestiegen und liegt bei $4,79 pro Pfund. In den Jahren 2014 und 2015 lag der Preis bei über $4 pro Pfund, aber zwischen 2016 und 2018 sank er leicht auf etwa $3,70 pro Pfund.

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Bio-Rindfleisch Luxus

Für diejenigen, die Bio-Rindfleisch suchen, ist das Skirt-Steak derzeit die teuerste Option mit einem Durchschnittspreis von $14,99 pro Pfund (Stand Januar 2022). Das entbeinte New York Strip Steak folgt mit $14,5 pro Pfund, während das entbeinte Top Sirloin Steak mit $12,5 gehandelt wird.

If you’re budget-conscious, stew organic beef meat costs $7.99 per pound, and organic ground beef with 90% or more beef content is available at $7.45.

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Rindfleisch Verbraucherstatistik

Ever wondered who’s fueling the beef frenzy? These stats show the spending habits, satisfaction levels, and the sheer passion that consumers have for their beloved beef.

Bereitschaft, für Steak zu zahlen

Trotz steigender Preise für Rindfleisch bleiben die Verbraucher ihren Steaks treu. Zum Ende des Sommers 2022 hatte der Preis pro Pfund Steak $9,03 erreicht, aber die Verbraucher waren bereit, $9,20 zu zahlen.

Dies deutet nicht nur auf eine anhaltende Vorliebe für Rindfleisch hin, sondern auch auf die Bereitschaft, mehr als den Einzelhandelspreis zu zahlen, um ihre Lieblingsstücke zu genießen.

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Gleichbleibend hohe Zufriedenheit

Ob zu Hause oder im Restaurant, Rindfleisch erhält durchweg hohe Zufriedenheitswerte. Mit Steak sind 93% der Verbraucher zu Hause sehr zufrieden, und 90% tun dies auch, wenn sie auswärts essen.

Auch Hackfleisch ist ein Publikumsliebling mit 91% Zufriedenheit zu Hause und 88% in Restaurants. Roastbeef erfreut sich ähnlicher Beliebtheit, mit 91% Zufriedenheit zu Hause und 86% in Restaurants.

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Insgesamt positive Wahrnehmung von Rindfleisch

Rindfleisch wird von 68% der US-Verbraucher positiv wahrgenommen, wobei 41% eine stark positive Einstellung dazu haben.

Während die Verbraucher Rindfleisch sehr schätzen, wächst die Besorgnis über die Produktionspraktiken. 42% haben eine positive Einstellung zur Rindfleischproduktion, 37% eine neutrale und 21% eine negative.

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Jährlicher Rindfleischkonsum in den U.S.A.

Im Jahr 2020 erreichte der Rindfleischkonsum in den Vereinigten Staaten über 27,6 Milliarden Pfund, was einen leichten Anstieg gegenüber 2019 (27,3 Milliarden Pfund) und 2018 (26,8 Milliarden Pfund) bedeutet. Die höchsten Zahlen in den letzten Jahren wurden 2006 und 2007 mit 28,1 Milliarden Pfund verbraucht.

Dies zeigt, dass der Rindfleischkonsum gleichbleibend hoch ist und in den letzten zwei Jahrzehnten konstant über 24 Milliarden Pfund gelegen hat.

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Pro-Kopf-Verbrauch

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Rindfleisch in den Vereinigten Staaten wurde bis Ende 2022 auf 56,8 Pfund geschätzt, ein leichter Rückgang gegenüber 58,6 Pfund im Jahr 2021. Die Prognosen deuten auf einen weiteren Rückgang auf 55,5 Pfund bis 2031 hin.

This hints at a small decline in consumption per person, yet it’s clear that consumers will continue to invest in beef.

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Kalbfleisch: Eine weniger beliebte Wahl

Veal, derived from calves, hasn’t gained the popularity that beef enjoys. Since 2015, its consumption has remained consistently low at 0.2 pounds annually, with this trend projected to continue until 2031.

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Beef’s Shopping Trends

Amerikanische Haushalte neigen dazu, ein höheres Budget für Rindfleisch bereitzustellen und geben im Durchschnitt $11,14 pro Einkauf allein für Rindfleisch aus.

Hähnchen folgt mit $8,53 und Truthahn mit $7,99. Dies unterstreicht, dass Rindfleisch nach wie vor ein Grundnahrungsmittel ist und die Verbraucher bereit sind, im Vergleich zu anderen Fleischsorten mehr dafür zu investieren.

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Regionale Unterschiede im Rindfleischkonsum

Obwohl Rindfleisch landesweit beliebt ist, liegt der Mittlere Westen beim jährlichen Rindfleischkonsum mit durchschnittlich 73 Pfund pro Person und Jahr an der Spitze.

Der Süden und der Westen folgen dicht dahinter mit jeweils 65 Pfund pro Person und Jahr, während der Nordosten mit 63 Pfund nur knapp dahinter liegt. Diese regionalen Unterschiede verdeutlichen die unterschiedlichen Vorlieben für Rindfleisch in den Vereinigten Staaten.

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Rindfleischkonsum in der Stadt und auf dem Land

In the battle of urban vs. rural, it’s clear that rural areas tend to consume more beef. Rural residents enjoy an average of 75 pounds of beef per person per year, while urban and suburban areas consume 66 and 63 pounds, respectively.

Die Verfügbarkeit von direktem Zugang zu Rindern in ländlichen Regionen spielt bei diesen Konsummustern eine wichtige Rolle, während Stadtbewohner ihr Fleisch in der Regel aus Geschäften beziehen.

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Statistik der Rindfleischproduktion

Behind every juicy steak, there’s a massive production process. These numbers uncover beef production’s growth, international trade, and environmental footprint, giving us a glimpse into the meaty world of supply and demand.

Wachsende Gesamtrindfleischproduktion

Since the turn of the century, total beef production in the United States has consistently grown. In 2022, it reached 27.17 billion pounds, slightly down from 2021’s 27.95 billion pounds.

Der niedrigste Wert in den letzten zehn Jahren wurde 2015 mit 23,7 Milliarden Pfund verzeichnet, aber abgesehen von diesem Jahr lag die Produktion stets über 24 Milliarden Pfund. Dieser Trend veranschaulicht eine stabile und leicht steigende Tendenz.

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Der Aufstieg der kommerziellen Rindfleischproduktion

Die kommerzielle Rindfleischproduktion in den Vereinigten Staaten ist seit 2008 kontinuierlich angestiegen. Im Jahr 2021 erreichte sie einen Höchststand von fast 28 Milliarden Pfund, gefolgt von 27,1 Milliarden Pfund im Jahr 2022. Der niedrigste Wert im letzten Jahrzehnt war 23,6 Milliarden Pfund im Jahr 2015.

The current figures are the highest they’ve been in the past decade, reflecting the stable demand for beef on the market.

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Ausgeglichene Export- und Importzahlen

In 2022, the United States maintained a delicate balance between beef and veal imports, estimated at 3.26 billion pounds, and exports at 3.27 billion pounds. This indicates the country’s steady progress in growing its beef export market.

Im Jahr 2006 betrugen die Exporte 1,1 Milliarden Pfund, während die Importe 3 Milliarden Pfund betrugen. Das derzeitige Gleichgewicht ist ein Beweis für die Stärke der Vereinigten Staaten in der Rindfleischproduktion.

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Schlachtkörpergewicht der Exporte

Das Gesamtgewicht der Schlachtkörper ist zwar ein entscheidender Aspekt der Rindfleischexporte, aber es ging 2020 leicht auf 2,95 Milliarden Pfund zurück, nach über 3 Milliarden Pfund im Jahr 2019 und 3,16 Milliarden Pfund im Jahr 2018.

However, this decrease doesn’t necessarily indicate a decline in the industry’s performance; rather, it showcases stability and efficiency in the sector.

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Beef’s Environmental Impact

Rindfleisch ist eines der am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel in amerikanischen Haushalten. Aufgrund seiner hohen Verderblichkeit machen Fleischprodukte, einschließlich Rindfleisch, 29% der am häufigsten weggeworfenen Lebensmittel aus, an zweiter Stelle nach frischem Gemüse und Obst mit 51%.

Food waste adds to the beef industry’s environmental footprint and contributes to broader sustainability concerns.

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Das führende Rindfleisch produzierende Land

Sowohl 2021 als auch 2022 haben die Vereinigten Staaten stolz den Titel des weltweit führenden Rindfleischexportlandes inne.

Mit über 12 Millionen Tonnen übertrifft sie Brasilien mit 9 Millionen Tonnen und China mit 7 Millionen Tonnen. Damit stehen die Vereinigten Staaten an der Spitze der weltweiten Rindfleischproduktion.

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Fazit

Well, folks, it’s time to wrap up our meaty adventure through the world of beef industry stats. We’ve discovered that beef isn’t just a dinner option; it’s a way of life, from the farm to the table.

Whether it’s the steady rise in production, the beef-loving consumers, or the delicate balance of imports and exports, beef continues to rule the menu.

Wenn Sie also das nächste Mal ein zartes, köstliches Steak genießen oder ein paar leckere Burger zubereiten, sollten Sie sich diese Zahlen merken.

Sie würzen unser Verständnis der Rindfleischindustrie und machen jeden Bissen noch köstlicher. Bleiben Sie fleischig, meine Freunde, und heizen Sie den Grill weiter an!

Häufig gestellte Frage

1. Wie hat sich die gesamte Rindfleischproduktion in den Vereinigten Staaten in den letzten Jahren verändert?

Die Gesamtrindfleischproduktion ist seit dem Jahr 2000 stetig gewachsen und erreichte im Jahr 2022 27,17 Milliarden Pfund. Zwar gab es 2015 einen Rückgang, aber die Produktion hat durchweg 24 Milliarden Pfund überschritten. Dies deutet auf einen stabilen und leicht ansteigenden Trend bei der Rindfleischproduktion hin.

2. What’s the state of beef waste in American households?

Rindfleisch gehört zu den am häufigsten weggeworfenen Lebensmitteln und macht 29% der am häufigsten verschwendeten Lebensmittel aus. Frisches Gemüse und Obst stehen mit 51% Verschwendung an der Spitze der Liste.

Addressing food waste is essential for sustainability and reducing the beef industry’s environmental footprint.

3. Wie schneiden die Vereinigten Staaten auf dem Weltmarkt für Rindfleischproduktion ab?

Die Vereinigten Staaten sind sowohl 2021 als auch 2022 mit über 12 Millionen Tonnen das führende Land beim Export von Rindfleisch und übertreffen damit Brasilien und China.

This makes the United States the world’s largest beef producer, highlighting its significant role in the global beef industry.

4. What’s the current balance between beef imports and exports in the U.S.?

In 2022, the United States maintained a balanced beef and veal trade, with imports and exports estimated at around 3.26 billion pounds. This equilibrium reflects the country’s ability to sustain its domestic demand while actively participating in the global beef market.

5. Sind die amerikanischen Verbraucher trotz steigender Preise noch bereit, für Rindfleisch zu zahlen?

Die Verbraucher sind weiterhin bereit, für Rindfleisch zu zahlen, auch wenn die Preise steigen. Im Jahr 2022 lag der Preis pro Pfund Steak bei $9,03, und die Verbraucher waren bereit, $9,20 zu zahlen.

This illustrates not only the enduring popularity of beef but also consumers’ readiness to invest beyond retail prices for their preferred beef cuts.