17 estadísticas de la industria cárnica que debe conocer
Fact checked enero, 2025 | 👨🎓Cite este artículo.
Hola, carnívoros y entusiastas de la alimentación, ¡abróchense los cinturones porque estamos a punto de sumergirnos en el sabroso mundo de la industria cárnica! Desde los cacareos en la granja hasta la exportación que alcanza nuevas cotas, estas estadísticas son los cortes más jugosos a los que debe hincar el diente.
Así que, tanto si es usted un héroe de las barbacoas como si simplemente siente curiosidad por lo que está ocurriendo en el mundo de la carne, tenemos el plato sobre las tendencias y las cifras más candentes. Hablemos de carne y de todo lo que hay entre medias, porque, admitámoslo, ¿a quién no le gusta una buena estadística cárnica?
Producción mundial de carne de pollo Estadísticas
¡Prepárese para explorar el fenómeno mundial del pollo! Desde la previsión de una producción en auge de 103,4 millones de toneladas métricas en 2023 hasta los principales contribuyentes como Brasil y Estados Unidos, nos adentramos en el cacareado mundo de la producción de pollo.
Tendencias al alza y proyecciones globales
En 2023, la previsión dice que nos enfrentamos a la friolera de 103,4 millones de toneladas métricas de carne de pollo en todo el mundo. Eso es como ¡una fiesta del pollo a escala mundial! Brasil y los viejos y buenos Estados Unidos son los MVP aquí, elevando la producción a pesar de algunos contratiempos como un pienso más caro.
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Números en el Cluck
Desglosémoslo un poco más. En 2020, teníamos alrededor de 99,8 millones de toneladas métricas de la bondad del pollo. Avancemos hasta 2023, y estamos hablando de un salto a 103,4 millones de toneladas métricas. ¡Eso es mucho cacareo!
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Entre bastidores
Pero oye, los bajos precios del maíz y la soja son los héroes anónimos, salvando el día y asegurándose de que nuestros antojos de pollo queden satisfechos. Es una mirada entre bastidores a cómo la industria del pollo mantiene encendidos los fuegos de la parrilla.
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Pollos por millones
Y, para poner las cosas en perspectiva, imagine que su pollo procesado medio pesa 2,5 kilogramos (eso es alrededor de 5,5 libras). Ahora, con un rendimiento cárnico de 70%, necesitaría la asombrosa cantidad de 59.354.286 pollos para cocinar esos 103,4 millones de toneladas métricas de pollo.
Hágase a la idea: es como un ejército de pollos ahí fuera asegurándose de que nunca nos quedemos sin nuestros muslos y alitas favoritos.
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Estadísticas de pollos producidos por continente
¡Los continentes se están convirtiendo en puntos calientes del pollo! Con miles de millones de pollos pavoneándose por ahí, desentrañaremos las cifras de producción en África, Norteamérica, Sudamérica, Asia, Europa y Oceanía, ofreciéndole una visión a vista de pájaro del panorama avícola mundial.
Poblaciones emplumadas
Así que, en 2021, tuvimos un gran total de 70.663.503.000 aves pavoneándose por todo el mundo. Eso es un montón de cacareos, ¿verdad?
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Asia toma la delantera
Ahora, cuando se trata del centro del pollo, Asia se lleva la palma, ya que aporta casi la mitad de la producción mundial, con un recuento de casi 33.000 millones de pollos. ¡Es como la capital mundial del pollo!
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Recuento de cacatúas por continente
- África: 5.627.475.000 - En África, tenemos 5.600 millones de pollos haciendo de las suyas, añadiendo su sabor único a la escena mundial del pollo.
- América del Norte: 10.095.715.000 - Allá en el norte de América, tenemos la friolera de más de 10.000 millones de pollos pavoneándose por ahí, asegurándose de que nuestros vecinos del norte estén siempre llenos de aves de corral.
- América del Sur: 9.880.668.000 - Al sur, en Sudamérica, no se quedan atrás, con casi 10.000 millones de pollos que se unen al coro mundial de cacareos.
- Europa: 11.325.334.000 - Cruzando el charco hacia Europa, tenemos más de 11.000 millones de pollos que aportan su propio estilo a la comunidad internacional de pollos.
- Oceanía: 821.200.000 - Y no nos olvidemos de nuestros amigos de Oceanía, donde la friolera de 821 millones de pollos se mantienen a flote, aportando su encanto único a la mezcla avícola mundial.
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Estadísticas de pollos producidos por país
Desde las potencias avícolas de China y Estados Unidos hasta estrellas emergentes como Brasil y Ucrania, desglosamos las cifras de producción de los principales países productores de aves de corral. ¡Hagamos un viaje por las cacareadas capitales del mundo!
Enfrentamiento de pollos
Hablemos de la producción de pollos, donde China y Estados Unidos son los campeones de los pesos pesados del gallinero.
En 2021, China se pavoneó como el mayor productor, flexionando sus músculos avícolas con aproximadamente 11.091.585.000 aves, reclamando más de 15% de la producción mundial de pollo.
El cacareado dominio de China
El juego de la producción de pollos en China es fuerte, ostentando la corona en 2021 con una fuerte cuota de 15% a nivel mundial. ¡Eso es mucho picoteo y rascado!
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EE.UU. en la mezcla
Estados Unidos, responsable en su día de 17% de la producción mundial de pollo, ha experimentado un pequeño cambio. Aunque sigue siendo un actor importante con 9.325.584.000 pollos en 2021, su cuota es ahora de poco más de 13% de la producción total.
¿La previsión? Un aumento de 1% en 2023, incluso con las restricciones relacionadas con la IAAP aún en vigor. ¡El gallinero americano está evolucionando!
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Danza global del pollo
| País | Número de pollos producidos |
| China continental | 11,091,585,000 |
| Estados Unidos | 9,325,584,000 |
| Brasil | 6,184,124,000 |
| Indonesia | 4,573,210,000 |
| India | 2,732,466,000 |
| Federación de Rusia | 2,448,906,000 |
| México | 2,013,347,000 |
| Irán (República Islámica de) | 1,881,311,000 |
| Egipto | 1,609,832,000 |
| Pakistán | 1,533,000,000 |
Ahora, no pierda de vista a Brasil. Se está preparando para un aumento de 3% en la producción de carne de pollo, que alcanzará un récord de 14,9 millones de toneladas en 2023. En enero de 2023, Brasil ya lidera el pelotón con la asombrosa cifra de 14.745.000 toneladas métricas, superando la producción china en 445 mil toneladas. ¡Hablando de un golpe de gallina en ciernes!
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Estadísticas de producción de pollos por persona
¿Se ha preguntado alguna vez cuántos pollos se dedican a cada persona? Le presentamos las cifras, desde los modestos 7,86 pollos por persona de China hasta la abundancia avícola de Estados Unidos. ¡Es un recuento personal de pollos como nunca antes!
China y EE.UU. a la cabeza
Ahora, China y Estados Unidos se llevan la palma en cuanto a producción total de pollos. Pero espere, en 2021, China tenía una modesta producción de siete pollos por persona, mientras que Estados Unidos, por el contrario, presumía de más de 28 cacareos por residente.
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La entrada sorpresa de la India
Si echamos un vistazo a la lista, puede que India no encabece las listas en producción total, pero si nos fijamos en el recuento individual, la cosa cambia. Con sólo dos pollos por persona, es otro orden jerárquico.
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Campeones per cápita
Ahora, vamos a destacar los países que tienen una seria fiesta de plumas por habitante:
| País | Pollos por residente |
| Israel | 50.9 |
| Bielorrusia | 42 |
| Polonia | 30 |
| Países Bajos | 29 |
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Estadísticas de los productores de pollos de engorde
¡Conozca a los MVP del juego de los pollos de engorde! JBS S.A., Tyson Foods y otros gigantes mundiales sacrifican anualmente millones de pollos de engorde. Acompáñenos mientras desvelamos a los jugadores clave en el terreno de la producción avícola.
Campeones mundiales de pollos de engorde
Cuando se trata de la escena avícola, los pollos de engorde son las verdaderas estrellas, pavoneándose en las granjas comerciales de huevos de todo el mundo. Echemos un vistazo a los principales actores en el juego de los pollos de engorde, según las estadísticas de 2022 de WATTAgnet:
| Pollos de engorde sacrificados anualmente (millones) | Empresa | Países |
| 4,426 | JBS S.A. | Brasil, EE.UU., México, Reino Unido |
| 1,900 | Tyson Foods | US |
| 1,732 | BRF | Brasil |
| 1,101 | Wen's Food Group | China |
| 695 | Wellhope Agri-Tech | China |
| 685 | Grupo CP | Tailandia |
| 655 | Koch Foods Inc. | US |
| 635 | Sanderson Farms Inc. | US |
| 627 | Industrias Bachoco | México |
| 625 | Cargill | EE.UU., Honduras, Colombia, Nicaragua, Costa Rica, Tailandia, Reino Unido, China |
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JBS S.A.: Dirigir el rebaño
A la cabeza se encuentra JBS S.A., con la friolera de 4.426 millones de pollos de engorde sacrificados anualmente. Están causando sensación no sólo en Brasil, sino también en EE.UU., México y el Reino Unido.
Tyson Foods: Un gran jugador en casa
Tyson Foods le sigue de cerca, flexionando sus plumas en EE.UU. con 1.900 millones de pollos de engorde al año. Es una potencia avícola en casa.
Conclusión
Bueno, ¡ahí lo tienen, amigos entusiastas de la carne! Hemos viajado por el bullicioso mundo de la producción cárnica, desde los campeones de la superproducción hasta los maestros de la exportación, y ha sido todo un viaje lleno de sabor.
A medida que nos adentramos en lo que queda de 2023, está claro que la industria cárnica está sirviendo un banquete de sorpresas, desafíos y momentos récord.
Tanto si está asando a la parrilla en su patio como si está atento a la dinámica de las exportaciones mundiales, estas estadísticas le ofrecen una visión del complejo y fascinante mundo de lo que llega a nuestros platos. Hasta la próxima revelación cárnica, ¡mantenga esas parrillas calientes y el apetito preparado!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cómo se presenta el panorama mundial de la producción de pollo en 2023?
A nivel mundial, la producción de pollo va en aumento, con una previsión de 103,4 millones de toneladas métricas en 2023. Entre los principales actores se encuentran Brasil y Estados Unidos, que contribuyen significativamente a la parte avícola.
2. ¿Qué países son los campeones de peso pesado en la producción de pollos de engorde?
JBS S.A. lidera el juego de los pollos de engorde, sacrificando anualmente la friolera de 4.426 millones de pollos. No muy lejos le siguen Tyson Foods, BRF y otros grandes actores, que demuestran el alcance mundial de la industria del pollo de engorde.
3. ¿Qué pasa con la sobreproducción de pollo y qué países son los principales responsables?
La sobreproducción es un fenómeno en países como Brasil y Estados Unidos, con cifras que superan el consumo local en miles de toneladas métricas. En 2022, Brasil sobreprodujo 4.442 toneladas métricas, mientras que Estados Unidos ocupó el segundo lugar con 3.318 toneladas métricas.
4. ¿Cómo se prevé que evolucionen las exportaciones mundiales de pollo en 2023?
Se prevé que las exportaciones mundiales de pollo aumenten en 1% en 2023, alcanzando un total de 13,7 millones de toneladas. Se prevé que Brasil lidere el pelotón con un aumento de 7%, estableciendo un récord de 4,8 millones de toneladas.
5. ¿Qué países son los más exportadores y por qué?
Polonia, Bélgica y los Países Bajos están destacando en el juego de la exportación, con los Países Bajos exportando la asombrosa cifra de 1.067.292 toneladas de carne de pollo en 2021. Estos países están haciendo olas en los mercados mundiales, a pesar de desafíos como las restricciones por la gripe aviar y la dinámica cambiante.