23 estadísticas de la industria de las tiendas de comestibles que debe conocer
Fact checked enero, 2025 | 👨🎓Cite este artículo.
¡Hola, compañeros entusiastas de las compras! ¿Alguna vez se ha encontrado en el supermercado, calculando mentalmente el coste de su cesta y preguntándose si está dedicando más tiempo a decidir los tentempiés del que pensaba? Pues, ¿adivine qué?
Nos hemos adentrado en el mundo de las estadísticas de los supermercados y, créanos, es una montaña rusa de sorpresas y revelaciones cotidianas. Así que relájese, coja un tentempié (preferiblemente de su última compra) y desentrañemos las historias que se esconden tras las etiquetas de los precios en nuestra lista de 23 estadísticas del sector de las tiendas de comestibles que debe conocer.
Estadísticas generales de la industria de tiendas de comestibles
Sumérjase en el corazón del universo de los ultramarinos con estas estadísticas generales del sector, que revelan el dinámico panorama de las ventas, el comportamiento de los consumidores y las tendencias que dan forma a los pasillos. Desde el impacto de la inflación en las elecciones de los consumidores hasta el auge de las marcas blancas, esta categoría desvela las narrativas generales que dirigen el barco de los ultramarinos.
El tango de la inflación
Así pues, la inflación está bailando un tango en los supermercados, y los consumidores están sintiendo el ritmo. Con la inflación alimentaria liderando el baile con 11%, superando a la inflación no alimentaria con 9%, el pasillo de la tienda de comestibles se ha convertido en un escenario de acrobacias de precios.
Mientras los consumidores lidian con el aumento de los costes, la caída de las ventas de unidades alimentarias en 2% y de las ventas de unidades no alimentarias en 4% pinta un panorama de carteras que se abren con cautela.
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Marcas blancas: Las estrellas emergentes
Las marcas de distribuidor ya no juegan un papel secundario; han tomado el centro del escenario, captando 19,3% de la cartera del consumidor para las ventas de CPG en febrero. El aplauso es bien merecido, con un notable aumento de 13%, que supera en 5 puntos porcentuales el crecimiento del mercado total.
Los compradores están ovacionando a estos héroes anónimos por su rentabilidad, lo que obliga a las marcas tradicionales de comestibles a reconsiderar sus guiones. Es una llamada de atención: las estrategias de fidelización, innovación y fijación de precios necesitan una reescritura del guión para competir en este drama que se está desarrollando.
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Sostenibilidad: El cambio verde
La sostenibilidad es más que una palabra de moda; es un movimiento, y los consumidores están liderando la carga. A medida que 95% de los compradores intentan vivir de forma sostenible, el pasillo de la tienda de comestibles se está convirtiendo en un campo de batalla para las opciones respetuosas con el planeta.
Sin embargo, a los 26% les resulta difícil encontrar productos sostenibles en la estantería digital en medio del fervor ecológico. Las marcas toman nota: el camino hacia el corazón de los compradores pasa por una sostenibilidad accesible, clara en el envase y visible en Internet. Es un acto de equilibrio delicado, ya que 41% de los consumidores citan los costes más elevados de los productos sostenibles como una barricada potencial.
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Bonanza de compras a granel
¿Por qué comprar pequeño cuando se puede ir a lo grande? Una cuarta parte de los estadounidenses se ha unido a la bonanza de la compra a granel, optando por tamaños más grandes con una vida útil más larga. No se trata sólo de cantidad; es una estrategia para reducir los costes por uso.
Mientras los minoristas de valor celebran el repunte, las marcas premium se enfrentan a una encrucijada. Para seguir siendo relevantes, las marcas de primera calidad necesitan amplificar la propuesta de valor, ya sea una calidad excepcional, una innovación revolucionaria u otro elemento diferenciador que resuene entre los consumidores preocupados por los costes.
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Promociones: El deleite del comprador
Las promociones son el alma de la fiesta, con un crecimiento del 15% que eclipsa el 8% del mercado. A los compradores les encantan las buenas ofertas, y 50% están dispuestos a abastecerse cuando sus marcas preferidas están de rebajas. Sin embargo, hay una advertencia: 29% de los compradores admiten que sólo compran lo que está rebajado.
Marcas de comestibles, la clave para ganar corazones y carritos es una estrategia promocional inteligente. Sin embargo, la verdadera magia reside en comprender si estas promociones no son sólo ruido sino auténticos valores añadidos para los consumidores.
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Omnisales: El ascenso lento y constante
El panorama minorista se está transformando en un espectáculo omnicanal, en el que los consumidores orquestan una sinfonía de visitas a las tiendas y pedidos en línea. Aunque 22% de los compradores están adoptando este enfoque de métodos mixtos, el gasto en comestibles en línea, con 10%, sigue estando por detrás de otras industrias.
Para alcanzar las notas adecuadas, las marcas de comestibles deben componer una melodía que resuene en todos los canales. Los pequeños detalles, como la preferencia por la entrega a domicilio por 64%, proporcionan la partitura para las marcas que buscan armonizar con las necesidades y preferencias de los consumidores en esta composición en constante evolución.
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Estadísticas de las tiendas de comestibles en EE.UU.
Descubra el pulso de la compra de ultramarinos en Estados Unidos con estas perspicaces estadísticas. Desde el gran número de tiendas que hay en el país hasta el enfrentamiento regional por la supremacía de los ultramarinos, esta sección pinta un cuadro vívido del panorama de las tiendas de ultramarinos en todo el país.
Tienda de comestibles en abundancia
¿Alguna vez ha tenido la sensación de que hay una tienda de comestibles en cada esquina? Pues no se lo está imaginando. Con la friolera de 63.000 tiendas de ultramarinos y supermercados repartidos por todo Estados Unidos, lo más probable es que se encuentre con ellos regularmente.
El estadounidense medio hace una parada en el supermercado aproximadamente 1,6 veces por semana, lo que convierte a estas tiendas en un telón de fondo constante en nuestra vida cotidiana.
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El tamaño importa: Más allá de los pasillos
¿Se ha preguntado alguna vez por la inmensidad de su tienda de comestibles local? El tamaño medio de una tienda de comestibles estadounidense es de unos considerables 42.415 pies cuadrados. Para ponerlo en perspectiva, eso es casi tan amplio como un campo de fútbol americano (48.000 pies cuadrados). Resulta que cuando se trata de hacer la compra, nos gustan los espacios grandes.
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El enfrentamiento estatal
En la batalla por la supremacía de los ultramarinos, Nueva York se lleva la corona con la asombrosa cifra de 13.077 supermercados y tiendas de ultramarinos. Le siguen de cerca California, con 10.595 tiendas, y Florida, con 5.234. Parece que los estados con mayor población también albergan a los contendientes más importantes en lo que a tiendas de comestibles se refiere.
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Comprobación de la realidad de los ingresos
A pesar de la enormidad de unas ventas que ascienden a $759,57 mil millones, los ingresos anuales medios de una tienda de ultramarinos rondan los $14 millones. Haciendo números, esto se traduce en un beneficio neto medio de sólo 2%. Puede que sea un margen escaso, pero la omnipresencia de la compra de comestibles en EE.UU. garantiza que las tiendas se mantengan a flote y eviten hundirse en números rojos.
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Ampliación de pasillos: Más opciones, más artículos
En 2020, la tienda de comestibles típica cuenta con un impresionante inventario de 39.500 artículos, lo que supone un aumento de 29% respecto a los 28.112 de 2019. Desde chips de col rizada hasta kombucha, la expansión refleja la evolución de las preferencias y la diversidad de paladares del consumidor estadounidense.
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Resumen de minoristas: Quién domina el mercado
Hablemos de cifras. En lo que respecta al mayor número de tiendas en EE.UU., los principales contendientes son los siguientes:
- Walmart: 4.668 tiendas
- The Kroger Co: 3.225 tiendas
- Publix: 1.326 tiendas
- Food Lion: 1.104 tiendas
- Ahorre mucho: 917 tiendas
- Safeway Inc: 899 tiendas
- IGA: 780 tiendas
- Ultramarinos del Sureste: 578 tiendas
- Granjas Shiloh: 578 tiendas
- Trader Joe's 548 tiendas
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Estadísticas de compra en supermercados
Póngase en la piel del comprador cotidiano y explore el fascinante reino de la compra en el supermercado. Profundice en los dólares gastados, el tiempo invertido y la dinámica cambiante de quién dirige el carro.
Estas estadísticas ofrecen una visión más cercana de los hábitos y rutinas que conforman la experiencia en la tienda de comestibles para los consumidores de todo el país.
Transacciones fáciles con la cartera
¿Se ha preguntado alguna vez por los dólares que pasan volando por la caja? La venta media por transacción de cliente en las tiendas de comestibles se sitúa en la modesta cifra de $38,41. A pesar de que cada compra individual es relativamente pequeña, cuando se multiplica por el número de compradores, suma una cifra considerable.
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Economía de los supermercados: Dónde se acumulan los beneficios
He aquí un vistazo detrás de la caja registradora: el supermercado medio obtiene unos ingresos semanales de $554.958. Aunque el margen de beneficio pueda parecer escaso, de 2%, se traduce en una media de 2,2 céntimos por artículo de alimentación vendido.
Estas cifras iluminan el delicado acto de equilibrio entre facturación y beneficios que las tiendas de comestibles dominan para mantenerse en números negros.
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Dólares y céntimos: Visión de los beneficios de las tiendas de comestibles
Hablando de márgenes de beneficio, el margen de beneficio medio en las tiendas de comestibles estadounidenses sigue siendo un ajustado 2%. Para desglosarlo aún más, cada artículo de ultramarinos vendido contribuye con unos míseros 2,2 céntimos al margen de beneficio.
Esta estadística podría darle que pensar, sobre todo teniendo en cuenta los enormes $750.000 millones de ventas de la industria, yuxtapuestos a los $14 millones de ingresos anuales de la tienda de comestibles media.
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Compras en el hogar: Haciendo números
¿Cuánto gastamos realmente en nuestros comestibles? A partir de 2021, el hogar estadounidense medio gasta $5.259 al año en comestibles, lo que supone una media de $438 al mes.
¿El giro argumental? La compra de comestibles no sólo ha sido una constante, sino que ha ido en aumento desde el inicio de la pandemia de COVID-19. Las compras en línea, en particular, experimentaron un fuerte aumento de 54% en 2020.
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Rutina semanal del comprador
Coja su lista de la compra porque, de media, el comprador estadounidense realiza 1,6 viajes al supermercado a la semana a partir de 2022. Curiosamente, esto representa un ligero descenso con respecto a la época anterior a 2010, cuando los compradores recorrían los pasillos entre 1,9 y 2,1 veces por semana.
El cambiante panorama de las compras pone de relieve la evolución de los comportamientos de los consumidores en respuesta a diversos factores, desde los avances tecnológicos hasta los cambios en los estilos de vida.
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Sinfonía de ventas de comestibles: la obertura de los $750 mil millones
En 2020, el sector de las tiendas de ultramarinos orquestó una obra maestra financiera, registrando la asombrosa cifra de $759.570 millones en ventas.
Esto supuso un importante crescendo desde los $682.860 millones de 2019 y un salto considerable desde los $520.750 millones registrados en 2010. Una década de crecimiento pintó el panorama de una industria firmemente arraigada en los corazones, y las carteras, de los consumidores.
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Rituales de compra a prueba de tiempo: 41 minutos y los sábados se llevan la palma
¿Se ha preguntado alguna vez por el tic-tac del reloj en el supermercado? Por término medio, los compradores dedican unos diligentes 41 minutos por viaje, lo que acumula aproximadamente 53 horas al año. Los sábados se llevan la palma como el principal día de compras en el supermercado, con la friolera de 41 millones de estadounidenses navegando por los pasillos.
En el lado opuesto, los lunes y los martes emergen como los días más tranquilos, con cerca de 29 millones de compradores y ganándose el título de los días menos concurridos en las tiendas de comestibles.
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Crónicas del presupuesto de comestibles: La juerga semanal de $120
Mantener la despensa abastecida tiene un coste, y en 2020, el hogar estadounidense medio dedicó aproximadamente $120,82 a la semana a hacer la compra.
Sin embargo, el cuento varía en función de la composición del hogar. Las familias con hijos menores de 18 años elevaron la media semanal a $160,35, mientras que los hogares sin hijos se apretaron el cinturón con $106,64.
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Liderazgo en las compras: Mujeres al timón
En el panorama en constante evolución de la dinámica doméstica, las mujeres siguen dirigiendo la nave de la compra de comestibles. Un rotundo 76% de consumidoras lleva con orgullo la insignia de la compradora principal, superando al 58% de sus homólogos masculinos.
No se trata sólo de estar al mando; las mujeres también ejercen más influencia sobre las decisiones de compra y las elecciones de tienda, con 56% y 38% respectivamente.
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El auge de los gurús de la compra personal: $27 por hora
¿Necesita un gurú personal de la compra? Puede costarle unos $27 por hora. A medida que la compra personal de comestibles se transforma en un trabajo secundario o incluso en una profesión a tiempo completo, las personas pueden ganar alrededor de $216 al día dedicando ocho horas a este servicio.
Las tarifas de estos salvadores de compras oscilan entre $20 y $100 por pedido, lo que ha creado un mercado bullicioso para esta asistencia única.
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Desfile de perecederos: Más de 50% de Sinfonía de Supermercado
Los productos perecederos ocupan el centro del escenario en la gran orquesta de las ventas de los supermercados, contribuyendo a un armonioso 51,47% de todas las ventas departamentales. Esta categoría engloba la carne, el pescado, la charcutería, los productos frescos, los lácteos, los congelados, la panadería y la floristería.
Aunque no hay un único producto "más popular", el pan, las carnes envasadas, los huevos y la leche unen sus fuerzas en la melodía. Los comestibles en general reclaman 41,53% de las ventas de los supermercados, mientras que la mercancía general y el cuidado de la salud y la belleza aseguran sus notas con 1,28% y 4,70% respectivamente.
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Conclusión
Bueno, amigos, ¿no ha sido un paseo por el carril de los recuerdos de la tienda de comestibles? Nos hemos reído de las rarezas, hemos reflexionado sobre los pensamientos profundos que se esconden tras las compras de productos perecederos y puede que incluso hayamos decidido que los sábados es nuestro día para brillar en el supermercado.
Porque admitámoslo, hacer la compra es algo más que una tarea: es un trozo de vida. Así que, la próxima vez que se dirija a la tienda, armado con su lista y tal vez con algunas de estas nuevas ideas, recuerde que no sólo está haciendo la compra; está tejiendo el rico tapiz de la historia de la tienda de comestibles. ¡Feliz compra y a picar, amigos!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto gastan anualmente los estadounidenses en comestibles?
Los estadounidenses, por término medio, gastaron alrededor de $5.259 en comestibles en 2021, lo que se traduce en aproximadamente $438 al mes. Sin embargo, estas cifras pueden variar en función de la composición del hogar, ya que las familias con hijos menores de 18 años gastan una media de $160,35 semanales.
2. ¿Quién suele hacer la compra en los hogares?
A pesar de la evolución de la dinámica, las mujeres siguen llevando la voz cantante en la compra de comestibles, y 76% afirman ser las principales compradoras en sus hogares. No sólo dirigen el carro, sino que también ejercen una influencia significativa sobre las decisiones de compra y las elecciones de tienda.
3. ¿Cuál es el tiempo medio dedicado a hacer la compra?
El comprador estadounidense típico pasa unos 41 minutos por viaje en la tienda de comestibles, lo que suma aproximadamente 53 horas al año. Los sábados se perfilan como el día más popular para hacer la compra en el supermercado, atrayendo a unos 41 millones de clientes.
4. ¿Cuánto cuesta un comprador personal de comestibles?
Las tarifas de los personal grocery shoppers en EE.UU. varían, pero por término medio cobran alrededor de $27 por hora. Este servicio se ha convertido en un popular trabajo secundario o incluso a tiempo completo, con unos ingresos potenciales de alrededor de $216 al día por una jornada laboral de 8 horas.
5. ¿Qué porcentaje de las ventas de los supermercados representan los productos perecederos?
Los productos perecederos, entre los que se incluyen la carne, el pescado, la charcutería, los productos lácteos, los congelados, la panadería y la floristería, contribuyen con más de 50% (51,47%) de todas las ventas de los supermercados. Aunque no existe un único producto "más popular", artículos como el pan, las carnes envasadas, los huevos y la leche se mantienen en la melodía de los supermercados, representando colectivamente 41,53% de todas las ventas de los supermercados.