35 estadísticas de la industria del café que debe conocer

Fact checked junio, 2024 | 👨‍🎓Cite este artículo.

Si está leyendo esto, probablemente esté saboreando su infusión favorita o al menos tenga una taza humeante al alcance de la mano.

El café, el elixir mágico que alimenta nuestras mañanas, medias tardes y a veces hasta altas horas de la noche, es algo más que una bebida: es un fenómeno mundial.

A medida que nos adentramos en 2023, es hora de echar un vistazo más profundo al mundo del café. He aquí 35 estadísticas de la industria cafetera que le mantendrán informado, desde las bulliciosas cafeterías de su esquina hasta las plantaciones de café de horizontes lejanos.

Estadísticas generales de la industria del café

Adéntrese en el corazón del mundo del café con estas estadísticas globales. Desde su impacto en la economía estadounidense hasta las clasificaciones mundiales, estas cifras arrojan luz sobre el papel del café en nuestras vidas.

El café y la economía

El impacto del café en la economía estadounidense es innegable. Es como ese ingrediente secreto que da a la economía un impulso extra. Con 1,6% del PIB, no es sólo su estimulante matutino; es una potencia financiera.

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Trabajos en el café

Piense en la gente que hay detrás de su cerveza favorita: los baristas que elaboran sus cafés con leche, los tostadores que perfeccionan los granos y la gente de logística que se asegura de que todo llegue hasta usted.

Con 1,69 millones de estadounidenses empleados en la industria cafetera, es una comunidad de entusiastas del café que alimenta su pasión y su hábito diario.

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Cafeterías en abundancia

Tanto si se encuentra en una ciudad bulliciosa como en un pueblo tranquilo, es muy probable que tropiece con una de las 38.411 cafeterías de Estados Unidos. Eso es aproximadamente una por cada 8.000 estadounidenses, que ofrecen un rincón acogedor para tomar un sorbo, charlar o trabajar.

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Mercado mundial del café

El mercado mundial del café, con $495,50 mil millones en 2023, no se trata sólo de preparar granos; se trata de unir al mundo. El café tiende puentes entre culturas, trasciende fronteras y conecta a la gente a través de un amor compartido por esa aromática taza.

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Bebida popular

El café se ha ganado por derecho propio su puesto como tercera bebida más consumida del mundo, dejando sólo por delante al agua y al té. Desde las mañanas acogedoras hasta las tardes ajetreadas, es el compañero fiable del que la gente parece no saciarse.

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Contribución económica

En 2015, la industria del café fue algo más que un ritual matutino: fue un actor importante en la economía estadounidense. Esos impresionantes $225.200 millones que aportó reflejaron el impacto sustancial del café en las empresas, el comercio y el crecimiento económico general

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Estadísticas de la industria cafetera según el consumo de café en EE.UU.

Descubra cómo el amor de los estadounidenses por el café va más allá de sus tazas. Explore los hábitos de consumo, las preferencias y la creciente popularidad del café entre los distintos grupos de edad.

Amantes del café en EE.UU.

Imagínese esto: la friolera de 150 millones de estadounidenses son ávidos bebedores de café. Eso es casi la mitad de toda la población estadounidense. El café es algo más que una bebida: es un elemento cultural básico.

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Dosis diaria de cafeína

El típico americano aficionado al café no se anda con chiquitas. Saborean entre 2,7 y 3 tazas de café al día. En total, eso suma la asombrosa cifra de 400 millones de tazas de café que se disfrutan a diario en todo el país.

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El café a través de las generaciones

Cuando se trata de la edad, el café no conoce fronteras. Casi la mitad de los jóvenes estadounidenses, de entre 18 y 24 años, beben a sorbos esa infusión diaria. Mientras tanto, casi 70% de las personas mayores de 50 años alimentan sus días con cafeína. Es un favorito universal, no importa su edad.

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Cafeterías frente a elaboración casera

He aquí un dato interesante: 33% de los aficionados al café más jóvenes prefieren tomar su dosis de café en una cafetería local, mientras que menos de 25% de los estadounidenses de más edad optan por lo mismo. Elaborado en casa o hecho en el bar, la elección es personal.

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Razones para sorber

Una encuesta reciente desveló algunas ideas sobre por qué los estadounidenses no pueden resistirse a su café. La friolera de 69% de los bebedores de café citaron su amor por el sabor como la razón principal por la que se dan el capricho.

Mientras tanto, 62% de los encuestados disfrutan del café por la sacudida de energía que les proporciona la cafeína. Además, 34% dan crédito a su taza de café por mejorar su concentración, y 18% recurren a él para controlar el estrés.

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Estadísticas de la industria cafetera según el gasto en café en EE.UU.

Hablemos de dólares y céntimos en el mundo del café. Descubra cuánto invierten los estadounidenses en su dosis diaria de cafeína y cómo el precio de esa taza colada supone un importante impacto económico.

Dólares invertidos en café

Por término medio, cada estadounidense desembolsa $1.097 al año en su hábito cafetero. Eso no es sólo calderilla; es una inversión anual en la búsqueda de esa taza de café perfecta.

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Coste de una copa

Para poner las cosas en perspectiva, el precio medio de una taza de café preparada en Estados Unidos es de $2,99. Así que, cada vez que disfruta de una taza, también está haciendo una pequeña contribución a la economía del café.

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Visitas a cafeterías

Las cafeterías de marca ocupan un lugar especial en el corazón de los amantes del café estadounidenses. Un significativo 60% de los bebedores de café se dirigen a una cafetería de marca al menos una vez al mes. No se trata sólo del café; es la experiencia lo que les hace volver.

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Estadísticas de la industria del café por tipos de café

El café no es sólo café; se presenta en diversas formas. Conozca la popularidad del café molido, las opciones de tazas individuales, la infusión en frío y los factores que impulsan el mercado de cafés especiales.

Venta de café molido

El café molido se lleva la parte del león, con 45,8% de las ventas al por menor de la industria cafetera en 2022. Es la opción clásica para quienes disfrutan preparándose su taza diaria en casa.

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Venta al por menor de café

El mercado del café al por menor en Estados Unidos está prosperando, con unas ventas que superan la asombrosa cifra de $5 mil millones este año. Está claro que los estadounidenses se toman en serio su café.

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Hábitos de consumo de alcohol de los estadounidenses los fines de semana

A la hora de disfrutar del café, 79% de los estadounidenses prefieren sorber su infusión favorita dos veces o más los fines de semana. Por otro lado, 21% optan por tomar 1 o menos tazas al día los fines de semana.

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Café en taza individual Popularidad

El café en tazas individuales se ha hecho un hueco, representando el 36,5% de las ventas al por menor del sector en EE.UU. En particular, Starbucks brilla como actor destacado, con 18% de todo el mercado del café en tazas individuales en 2022.

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Café instantáneo en el mundo

El café instantáneo mantiene su posición, constituyendo un significativo 25% de todo el café preparado al por menor consumido en el mundo. Europa, en particular, es una ferviente admiradora del café instantáneo, con una sustancial cuota de mercado de 37%.

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El auge del Cold Brew

La infusión en frío está haciendo furor en el panorama cafetero, y uno de cada cinco estadounidenses menores de 40 años la disfruta al menos una vez a la semana.

Se trata de un cambio notable, sobre todo si se tiene en cuenta que la mayoría de la población estadounidense desconocía esta moda del café hace menos de una década.

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Crecimiento del mercado de cafés especiales

El mercado de cafés especiales está preparado para un crecimiento significativo. Se espera que se expanda con una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) de 13,62% de 2020 a 2025.

En particular, se prevé que el 41% de este crecimiento proceda de Norteamérica, impulsado por Estados Unidos y Canadá. ¡La moda de los cafés especiales va en aumento!

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Estadísticas de la industria cafetera por consumo mundial de café

El café es un lenguaje universal, y estas estadísticas revelan cómo se saborea y aprecia en todo el mundo. Desde el consumo per cápita en los distintos países hasta los rituales globales del café diario, es una fiesta mundial del café.

Consumo diario de café en el mundo

El café une verdaderamente a personas de todo el mundo, con aproximadamente 2.000 millones de tazas consumidas cada día. Es como un ritual compartido que nos conecta a todos.

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El amor por el café de Finlandia

En lo que se refiere al consumo de café per cápita, Finlandia lidera el pelotón. En esta nación nórdica, cada persona consume la asombrosa cifra de 26,5 libras de café al año. ¡Es seguro decir que el café corre por sus venas!

Las cinco naciones que más café beben

Finlandia no está sola en su devoción por el café. Entre los cinco primeros países amantes del café se encuentran también Noruega (21,82 libras per cápita), Islandia (19,84 libras per cápita), Dinamarca (19,18 libras per cápita) y los Países Bajos (18,52 libras per cápita).

La cultura del café no conoce fronteras, y estas naciones son brillantes ejemplos de ello.

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Consumo de café per cápita por países

Embárquese en un viaje por las naciones amantes del café. Explore qué países lideran el consumo de café per cápita y adéntrese en sus culturas cafeteras.

PaísCafé consumido per cápita (libras)
Finlandia26.45
Noruega21.82
Islandia19.84
Dinamarca19.18
Países Bajos18.52
Suecia18
Suiza17.42
Bélgica15
Luxemburgo14.33
Canadá14.33
Bosnia y Herzegovina13.67
Austria13.45
Italia13
Brasil12.79
Eslovenia12.79
Alemania12.13
Grecia11.9
Francia11.9
Croacia11.24
Chipre10.8
Líbano10.58
Estonia9.92
España9.92
Portugal9.48
Estados Unidos9.26

Consumo mundial de café en 2022

En 2021 se consumieron en todo el mundo la friolera de 166,63 millones de sacos de café de 60 kg. Es un volumen asombroso de café disfrutado en todo el planeta.

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McDonald's y Starbucks en el mundo del café

Dos grandes actores de la industria cafetera, McDonald's y Starbucks, distribuyen colectivamente 4% del suministro mundial de café. Su alcance global les convierte en influyentes proveedores de café.

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Estadísticas de la industria cafetera por producción mundial de café

Brasil, Vietnam, Colombia y otros países son las potencias de la producción de café. Descubra los inmensos volúmenes de café que producen y aprenda cómo configuran el mercado mundial del café.

El dominio de Brasil

Brasil ocupa el primer puesto en la producción mundial de café. En 2022, el país produjo la asombrosa cifra de 62,6 millones de sacos de 60 kg de café, reafirmando su condición de potencia cafetera.

Los cinco mejores productores

Junto a Brasil en la liga de los principales países productores de café se encuentran Vietnam (30,2 millones de sacos), Colombia (12,6 millones de sacos), Indonesia (11,3 millones de sacos) y Etiopía (8,2 millones de sacos). Juntos, alimentan el suministro mundial de café.

Otros grandes productores

La producción mundial de café se extiende más allá de los cinco primeros países. Entre los principales contribuyentes se encuentran Uganda (6,6 millones de sacos), India (6,2 millones de sacos), Honduras (6 millones de sacos), Perú (4,2 millones de sacos) y México (3,8 millones de sacos), cada uno de los cuales desempeña un papel importante en el comercio del café.

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Importaciones de café de EE.UU.

Estados Unidos es un importador mundial de café a gran escala, importando la asombrosa cantidad de $5,68 mil millones de café en 2020. Es el primer importador mundial de café por un margen significativo, lo que refleja el amor de los estadounidenses por el café de todo el mundo.

Los cinco principales importadores de café

Tras Estados Unidos, los siguientes mayores importadores de café en 2020 fueron Alemania ($3.390 millones de café importado), Francia ($2.890 millones de café importado), Italia ($1.500 millones de café importado) y Canadá ($1.200 millones de café importado).

Todos estos países contribuyen al comercio mundial del café.

Valor comercial del café importado por país

PaísValor comercial del café importado
Estados Unidos$5,68 mil millones
Alemania$3,39 mil millones
Francia$2.890 millones
Italia$1.500 millones
Canadá$1.210 millones
Países Bajos$1.190 millones
Japón$1.180 millones
España$1,01 mil millones
Reino Unido$1,00 mil millones
Suiza$855.5 mil

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Estadísticas de la industria del café por cafeterías independientes

Adéntrese en el mundo de las cafeterías locales. Descubra cómo estos acogedores rincones sirven algo más que café y los retos a los que se enfrentan en un mercado dominado por gigantes corporativos.

Cafeterías independientes en EE.UU.

En 2020, había 37.189 cafeterías independientes en Estados Unidos. Estos locales, a menudo acogedores, ofrecen una experiencia cafetera única que muchos entusiastas del café adoran.

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Desafíos para los independientes

Lamentablemente, esta cifra experimentó un ligero descenso de 0,6% a partir de 2019. Las cafeterías independientes se enfrentan a retos que van desde la competencia local hasta las tendencias mundiales.

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Supervivencia en un mercado competitivo

Según una encuesta de 2019, las probabilidades son duras para las cafeterías independientes. La encuesta, que sondeó a 232 cafeterías independientes, reveló que entre 50% y 74% de estos negocios fracasan en sus primeros cinco años.

La abrumadora presencia de cafeterías corporativas se cita a menudo como un reto importante, ya que ofrecen una dura competencia.

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Conclusión

Ahí lo tiene: 35 estadísticas de la industria del café que dan mucho que hablar. El café no es sólo una bebida; es una fuerza cultural que conecta a la gente en todo el mundo.

Desde la lucha de las cafeterías independientes hasta el dominio de Brasil en la producción de café, el mundo del café es un paisaje vibrante y en constante cambio.

En nuestro viaje hacia 2023, recuerde que detrás de cada taza de café se esconde una intrincada red de estadísticas, historias y, lo más importante, la alegría de saborear ese sorbo perfecto.

Así pues, brindo por un año lleno de descubrimientos cafeteros, momentos compartidos y el reconfortante aroma que hace la vida un poco más sabrosa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué luchan las cafeterías independientes?

Las cafeterías independientes se enfrentan a retos debido a la intensa competencia, ya que la abrumadora presencia de cadenas de cafeterías corporativas les dificulta prosperar en el mercado.

2. ¿Cuántas cafeterías independientes hay en Estados Unidos?

En 2020, había 37.189 cafeterías independientes en todo Estados Unidos, que ofrecían diversas experiencias cafeteras a sus clientes.

3. ¿Qué porcentaje de cafeterías independientes fracasan en sus primeros cinco años?

Según una encuesta de 2019, entre 50% y 74% de las cafeterías independientes no sobreviven a sus primeros cinco años, a menudo luchando por competir con las grandes cadenas de cafeterías corporativas.

4. ¿Qué país lidera la producción mundial de café?

Brasil ocupa el primer puesto en la producción mundial de café, con una notable producción de 62,6 millones de sacos de 60 kg en 2022.

5. ¿Qué país es el mayor importador de café del mundo?

Estados Unidos es el mayor importador de café del mundo, con un asombroso valor de $5,68 mil millones de café en 2020, lo que demuestra el amor de los estadounidenses por el café de todo el mundo.