18 estadísticas de la industria de la comida rápida que debe conocer

Fact checked mayo, 2024 | 👨‍🎓Cite este artículo.

¿Tiene hambre de una deliciosa dosis de datos sobre la comida rápida? Pues le vamos a ofrecer 18 estadísticas que le harán la boca agua sobre el mundo de la comida rápida en 2023.

Coja su tentempié favorito y acomódese porque estamos a punto de desvelarle los detalles más jugosos sobre hamburguesas, patatas fritas y todo lo relacionado con la comida rápida.

Estadísticas generales de la industria de la comida rápida

La industria de la comida rápida, un gigante perdurable en Estados Unidos, sigue prosperando, con la friolera de 36,6% u 84,4 millones de adultos en el país que se dan el capricho de comer comida rápida un día cualquiera.

Incluso frente a los retos económicos planteados por la pandemia del COVID-19, este segmento de la industria de la restauración mantiene su crecimiento, apoyado por algunas estadísticas sorprendentes:

Mucho dinero en el negocio de la comida rápida

En 2022, la industria estadounidense de la comida rápida obtuvo unos notables ingresos de $331,41 billones. Así es, ¡más de un cuarto de billón de dólares al año!

Esta industria no ha dejado de crecer a un ritmo impresionante de alrededor de 1,1% durante décadas. Para ponerlo en perspectiva, en el año 2000 estaba valorada en $239,2 mil millones.

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Frenesí de franquicias

En 2020, había la asombrosa cifra de 785.316 propietarios de franquicias operando restaurantes de comida rápida en todo Estados Unidos. La magia de la franquicia permite a las empresas de comida rápida expandirse rápidamente sin tener que depender en gran medida de fondos prestados.

Esto no sólo alimenta el crecimiento de la industria, sino que también beneficia a los propietarios individuales de franquicias, que disfrutan de las ventajas de las campañas publicitarias nacionales, la orientación experta de los veteranos de la comida rápida y el acceso a recursos que podrían estar fuera del alcance de los empresarios independientes.

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Cambio de costes

La comida rápida típica suele oscilar entre $5 y $7. Sin embargo, la pandemia provocó un notable repunte, con un aumento medio de los precios de 6%.

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El apetito del estadounidense medio

Por término medio, un estadounidense individual gasta aproximadamente $1.200 en comida rápida en un solo año. Si nos fijamos en los hogares, éstos destinan alrededor de 10% de sus ingresos a la comida rápida a lo largo de un año.

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La fuerza mundial de la comida rápida

A escala mundial, la industria de la comida rápida obtuvo unos impresionantes ingresos de $797,7 billones en 2021. Aunque Estados Unidos suele ser sinónimo de comida rápida, cabe señalar que 37% de los ingresos mundiales por comida rápida proceden de este país.

Es un testimonio del insaciable apetito de Estados Unidos por esta particular experiencia gastronómica.

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Estadísticas del panorama de los restaurantes de comida rápida

Los restaurantes de comida rápida se han incrustado en el tejido de la vida estadounidense, y es probable que vea uno esté donde esté.

Aparecen como restaurantes independientes o anidados dentro de tiendas más grandes, centros comerciales o paradas de descanso. He aquí un vistazo más de cerca a la magnitud de esta industria:

Dominio de la hamburguesa

Cuando se trata de comida rápida, las hamburguesas se llevan la palma, ya que representan una parte importante del mercado en 31%. Es lo que inmediatamente le viene a la mente a la mayoría de la gente cuando piensa en comida rápida.

Esta categoría incluye a gigantes tan conocidos como McDonald's y Burger King. La pizza y los sándwiches también se imponen como platos populares del menú.

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El importante alcance de Subway

Subway se lleva la corona como el mayor establecimiento franquiciado de Estados Unidos, con un extenso imperio de 20.622 locales en todo el país.

Las ventas anuales del restaurante en todo el sistema de EE.UU. ascienden a la considerable cifra de $10.400 millones. California encabeza la lista con el mayor número de establecimientos Subway, albergando 2.014 de ellos, lo que supone alrededor de 10% de todos los establecimientos Subway.

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Clasificación de franquicias

Subway se hace con el primer puesto gracias a su impresionante red de establecimientos franquiciados. McDonald's, famoso por sus icónicas hamburguesas, se asegura el tercer puesto.

En cuanto a la oferta de café y desayunos, Starbucks y Dunkin' dan un paso al frente y se hacen con el segundo y cuarto puesto, respectivamente.

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Estadísticas de los restaurantes de comida rápida

Prepárese para sumergirse en el corazón de la comida rápida mientras le servimos un plato de deliciosas estadísticas sobre sus restaurantes de comida rápida favoritos.

Desde las cadenas más grandes hasta los menús más apetitosos, tenemos la primicia de lo que se cuece en el mundo de la comida rápida. Así que, coja una servilleta, ¡y profundicemos en estas sabrosas estadísticas!

La gente detrás de la comida rápida

La industria de la comida rápida no se limita a servir comidas rápidas; también es un importante empleador, con aproximadamente 3.450.120 personas en nómina en Estados Unidos. Estos empleados ganan un salario medio por hora de $11,80, lo que se traduce en unos ingresos medios anuales de $24.540.

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La comida rápida en cifras-Estado por Estado

La comida rápida está entretejida en el tejido de las comunidades estadounidenses, y las estadísticas lo demuestran.

Cuando se trata de restaurantes de comida rápida per cápita, Alabama se lleva la palma con la impresionante cifra de 6,3 restaurantes por cada 10.000 residentes, lo que lo convierte en el estado con más establecimientos de comida rápida de Estados Unidos en relación con su población.

Les siguen de cerca Nebraska y Virginia Occidental, con 5,4 y 5,3 restaurantes per cápita, respectivamente.

En el lado opuesto, Vermont reclama el título del estado con menos restaurantes de comida rápida de Estados Unidos per cápita, con sólo 1,9 establecimientos por cada 10.000 residentes. Nueva Jersey y Nueva York no están muy lejos, con 2,0 y 2,1 restaurantes de comida rápida per cápita, respectivamente.

EmpresaLocalizaciones totales
Metro20,622
Starbucks15,866
McDonald's13,438
Dunkin9,368
Taco Bell7,772
Burger King7,257
Pizza Hut6,850
Domino's6,696
Wendy's5,984
Dairy Queen4,341

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EstadoRestaurantes per cápita
Alabama6.3
Nebraska5.4
Virginia Occidental5.3
Oklahoma5.3
Tennessee5.2

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Industria de la comida rápida y estadísticas de Covid

La pandemia de COVID-19 se extendió por todo el mundo, provocando cambios significativos en el panorama de la comida rápida. El distanciamiento social, el uso de máscaras y las restricciones impuestas por los estados plantearon nuevos retos a los restaurantes de comida rápida.

Sin embargo, los que ofrecían servicios de entrega a domicilio o drive-through se encontraron en una posición más competitiva en comparación con los establecimientos de comida sentada o de cena.

He aquí un análisis más detallado de cómo la pandemia reconfiguró la industria:

Pivotes pandémicos

A medida que las comidas en persona se volvían cada vez más difíciles, los restaurantes de comida rápida se adaptaron dando prioridad a los servicios de entrega a domicilio y de autoservicio. Estos ajustes les dieron una ventaja competitiva vital durante la pandemia.

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Cambiar los hábitos de pedido

El tráfico peatonal en los restaurantes disminuyó y las reservas en línea desaparecieron, pero los pedidos en línea para recogida y entrega experimentaron un crecimiento sustancial, con un aumento de casi 12% en días laborables.

Los pedidos para llevar se hicieron más comunes los fines de semana, mientras que los pedidos por Internet predominaron entre semana. Los pedidos para el almuerzo experimentaron un notable aumento de 18%, mientras que los pedidos para la cena experimentaron un incremento más modesto de 3%, y los pedidos nocturnos se enfrentaron a un descenso de 11%.

Tráfico peatonal alterado

La pandemia alteró drásticamente la afluencia tradicional a los restaurantes de comida rápida e informal.

Los restaurantes de comida rápida experimentaron un descenso de 45%, mientras que los establecimientos de comida informal experimentaron un descenso aún más pronunciado de 67% desde el inicio de las medidas de cierre.

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Estadísticas sanitarias del sector de la comida rápida

La comodidad de la comida rápida está reconocida desde hace mucho tiempo, pero también lo están sus problemas de salud.

Aunque varias organizaciones han lanzado campañas publicitarias que hacen hincapié en la calidad de los alimentos e iniciativas para mejorar el conocimiento de las calorías, las estadísticas sanitarias en torno a la comida rápida siguen siendo preocupantes, como ponen de manifiesto los siguientes datos:

El enigma de las calorías

El adulto medio consume la friolera de 836 calorías por comida rápida, subestimando a menudo su ingesta real en 175 calorías.

Una comida saludable para un adulto suele rondar las 500 calorías o menos. Muchos restaurantes de comida rápida se esfuerzan ahora por ofrecer opciones de menú más saludables y ofrecen información nutricional, tanto en línea como en sus locales franquiciados.

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Placas expansibles

En las dos últimas décadas, el tamaño de las porciones de los artículos de comida rápida ha experimentado una importante expansión.

Las hamburguesas, por ejemplo, han crecido 23%. Las porciones de comida mexicana se han disparado la friolera de 27%, mientras que los refrescos han aumentado su tamaño en 52%. Incluso los aperitivos, ya sean patatas fritas, pretzels o galletas saladas, han aumentado de tamaño, marcando un incremento de 60%.

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Tendencias y predicciones de la industria de la comida rápida

La industria de la comida rápida no muestra signos de perder fuelle, mantiene una trayectoria de crecimiento constante y está preparada para una mayor expansión. Estas estadísticas y tendencias clave subrayan la resistencia de la industria y su atractivo perdurable:

Crecimiento constante

El tamaño del mercado de la industria de restaurantes de comida rápida en EE.UU. ha demostrado un crecimiento constante, con una media de 1,1% de aumento anual de 2016 a 2021.

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Expansión robusta

Para el año 2021 se prevé un impresionante aumento de 8,9% en el tamaño del mercado de la industria de restaurantes de comida rápida en Estados Unidos.

A nivel mundial, el mercado de la comida rápida mostró una fuerza sustancial, alcanzando $647,7 mil millones en 2019 y se estima que aumentará a $931,7 mil millones en 2027. Esto significa una notable tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) de 5,1% de 2020 a 2027.

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El resurgir de las cenas fuera de casa

El índice de "comida fuera de casa" aumentó un 5,8% de 2020 a 2021, marcando el incremento más sustancial en un año desde 1982.

Este aumento de la demanda demuestra claramente que los estadounidenses echaban mucho de menos la experiencia de comer fuera durante la pandemia, y 2021 está siendo testigo de un repunte significativo.

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Conclusión

¡Así que ahí lo tienen, amigos! Le hemos llevado en un viaje relámpago a través del universo de la comida rápida en 2023, donde las hamburguesas y las patatas fritas se encuentran con la preocupación por la salud, la innovación y una innegable popularidad.

Las cifras no mienten: la industria de la comida rápida evoluciona constantemente, ofreciendo un bufé de opciones para satisfacer sus antojos. Mientras seguimos navegando por un mundo de cambios, una cosa es segura: la comida rápida no va a ir a ninguna parte.

Es una parte deliciosa y duradera de nuestras vidas, siempre lista para servir algo sabroso en un instante. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué la industria de la comida rápida ha seguido creciendo durante la pandemia de COVID-19?

A pesar de los retos planteados por la pandemia, la adaptabilidad de la industria de la comida rápida, con un énfasis en los servicios de entrega a domicilio y drive-through, le ayudó a prosperar. La demanda de los consumidores de opciones cómodas y el anhelo de comer fuera alimentaron este crecimiento.

2. ¿Cuál es el impacto de la comida rápida en la salud, dadas las estadísticas de calorías?

Las comidas rápidas suelen superar los límites calóricos recomendados para un adulto sano, con una comida media de 836 calorías. Muchas cadenas de comida rápida ofrecen ahora opciones más saludables e información nutricional para ayudar a los clientes a tomar decisiones más informadas.

3. ¿Cuáles son las tendencias actuales en la industria de la comida rápida y cuáles son las perspectivas de futuro?

La industria ha experimentado un crecimiento constante, con un aumento de 1,1% en el tamaño del mercado por año entre 2016 y 2021, y un aumento previsto de 8,9% en 2021. A nivel mundial, se prevé que el mercado de comida rápida alcance los $931,7 mil millones en 2027, impulsado por una tasa de crecimiento anual de 5,1%.

4. ¿Cómo afectó la pandemia de COVID-19 a los hábitos alimentarios en Estados Unidos?

La pandemia provocó un cambio significativo en los hábitos gastronómicos, con una disminución del tráfico peatonal en los restaurantes de 45% y un descenso de 67% en la restauración informal.

Sin embargo, los pedidos en línea para recoger y entregar aumentaron en casi 12%, lo que revela una preferencia por las opciones gastronómicas sin contacto.

5. ¿Qué estados de EE.UU. tienen el mayor número de restaurantes de comida rápida per cápita?

Alabama lidera la clasificación con 6,3 restaurantes de comida rápida por cada 10.000 habitantes. Nebraska y Virginia Occidental le siguen de cerca con 5,4 y 5,3 restaurantes per cápita, respectivamente.